19.09.2026 10:05
Зимой этот соус у меня долго не залеживается: он хорош и к запечённой курице, и к мясу, и к креветкам.
Зимой этот соус у меня долго не залеживается: он хорош и к запечённой курице, и к мясу, и к креветкам. Сладость сначала смягчает перечную жгучесть, а следом появляется приятная остринка без резкого уксусного привкуса. Я поначалу сомневалась в пропорциях, но теперь ничего не меняю — вкус получается именно таким, как надо. Соус выходит густым, ярким и легко заменяет покупной чили.
СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Болгарский перец — 1 кг
✅ Острый перец — 500 г
✅ Чеснок — 5 средних головок
✅ Сахар — 1 кг
✅ Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
✅ Холодная вода — 200 мл
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с большой горкой
✅ Яблочный уксус — 400 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взвесьте овощи после очистки. У перцев удалите семена, чеснок очистите.
2. Пропустите перцы и чеснок через мясорубку, переложите массу в кастрюлю и поставьте вариться.
3. Когда овощная масса начнёт закипать, всыпьте сахар и соль.
4. После закипания варите 15 минут.
5. В 200 мл холодной воды тщательно разведите кукурузный крахмал и влейте смесь в овощную массу.
6. Добавьте яблочный уксус и, постоянно помешивая, варите ещё 10 минут.
7. Разложите кипящий соус по стерилизованным банкам и закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Лучше брать толстостенный острый перец — он не такой жгучий. Если перец очень острый, достаточно 2–3 штук.
✅ Обычный столовый уксус для этого рецепта не подходит — нужен именно яблочный.
✅ Соус хорошо подходит к мясу, курице и креветкам.
✅ Выход: 6 банок объёмом 0,39 мл.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Болгарский перец — 1 кг
✅ Острый перец — 500 г
✅ Чеснок — 5 средних головок
✅ Сахар — 1 кг
✅ Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой
✅ Холодная вода — 200 мл
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с большой горкой
✅ Яблочный уксус — 400 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взвесьте овощи после очистки. У перцев удалите семена, чеснок очистите.
2. Пропустите перцы и чеснок через мясорубку, переложите массу в кастрюлю и поставьте вариться.
3. Когда овощная масса начнёт закипать, всыпьте сахар и соль.
4. После закипания варите 15 минут.
5. В 200 мл холодной воды тщательно разведите кукурузный крахмал и влейте смесь в овощную массу.
6. Добавьте яблочный уксус и, постоянно помешивая, варите ещё 10 минут.
7. Разложите кипящий соус по стерилизованным банкам и закатайте.
СОВЕТЫ:
✅ Лучше брать толстостенный острый перец — он не такой жгучий. Если перец очень острый, достаточно 2–3 штук.
✅ Обычный столовый уксус для этого рецепта не подходит — нужен именно яблочный.
✅ Соус хорошо подходит к мясу, курице и креветкам.
✅ Выход: 6 банок объёмом 0,39 мл.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇