30.05.2026 18:31
Рецепт смородинового ганаша для макаронс, капкейков и тортов
🫐 Рецепт смородинового ганаша для макаронс, капкейков и тортов:
Нам понадобится:
✅Белый шоколад 29% — 200 г
✅ Сливки 33% — 180 г
✅ Глюкозный сироп — 10 г
✅ Пюре ежевики — 90 г
✅Сливочный сыр — 80 г
Приготовление:
1. Подогрейте сливки вместе с глюкозным сиропом до горячего состояния.
2. Влейте их в белый шоколад и размешайте до однородности.
3. Добавьте пюре ежевики и перемешайте.
4. Введите сливочный сыр комнатной температуры и пробейте массу блендером до гладкой текстуры.
5. Накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 10 часов для стабилизации.
6. После охлаждения взбейте массу миксером до устойчивых пиков.
Вуаля❤
Готовый ганаш отлично держит форму и подходит для самых разных десертов — от макаронс до капкейков и прослоек в тортах!
Автор Наталья Ярошевская
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
Нам понадобится:
✅Белый шоколад 29% — 200 г
✅ Сливки 33% — 180 г
✅ Глюкозный сироп — 10 г
✅ Пюре ежевики — 90 г
✅Сливочный сыр — 80 г
Приготовление:
1. Подогрейте сливки вместе с глюкозным сиропом до горячего состояния.
2. Влейте их в белый шоколад и размешайте до однородности.
3. Добавьте пюре ежевики и перемешайте.
4. Введите сливочный сыр комнатной температуры и пробейте массу блендером до гладкой текстуры.
5. Накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум на 10 часов для стабилизации.
6. После охлаждения взбейте массу миксером до устойчивых пиков.
Вуаля❤
Готовый ганаш отлично держит форму и подходит для самых разных десертов — от макаронс до капкейков и прослоек в тортах!
Автор Наталья Ярошевская
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!