10.06.2026 15:01
Торт «Спартак»: рецепт с заварным кремом и шоколадной глазурью
Торт «Спартак»
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Нам понадобится:
Для коржей:
✅ Мука 400 грамм
✅ Масло сливочное 130 грамм
✅ Мед 100 грамм Сахар 200 грамм
✅ Яйца 2 шт
✅ Какао 60 грамм
✅ Сода 1 ч.ложка
Сахар, мед и масло ставим на огонь и растворяем до однородной массы. Добавляем соду и проварим все до карамельного цвета. Даем массе капельку остыть и добавляем яйца. Затем всыпаем какао и муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Даем ему немного отдохнуть.
Взвешиваем и делим на равные части( у меня получилось 10).
Раскатываем, прокалываем вилкой и в разогретую духовку 180* на 4-5 минут. Достаем и обрезаем нужный диаметр (у меня 18).
Для крема:
✅ Сливки 33% 400 мл
✅ Яйцо 3 шт
✅ Сахар 250-300 грамм
✅ Крахмал кукурузный 80 грамм
✅ Молоко 600 мл
✅ Масло Сливочное 100 грамм
✅ Ванилин щепотка
В кастрюле смешиваем сахар, яйца, молоко и крахмал. Перемешиваем и ставим на средний огонь до загустения.
Снимаем с огня добавляем масло, перемешиваем и накрываем пленкой в контакт. Оставляем до полного остывания.
Взбиваем холодные сливки до пиков. Добавляем частями заварную основу и перемешиваем миксером. Взбивать не нужно долго, иначе крем расслоится.
Собираем торт. Корж, крем!
Поливаем шоколадной глазурью:50 грамм молочного шоколада и 25 мл сливок 33%.
В теплые сливки добавить шоколад и перемешать до однородной массы.
Посыпаем крошкой из обрезков.
В холодильник на пропитку!
Лучше всего на всю ночь.
Автор natallia_norko
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Нам понадобится:
Для коржей:
✅ Мука 400 грамм
✅ Масло сливочное 130 грамм
✅ Мед 100 грамм Сахар 200 грамм
✅ Яйца 2 шт
✅ Какао 60 грамм
✅ Сода 1 ч.ложка
Сахар, мед и масло ставим на огонь и растворяем до однородной массы. Добавляем соду и проварим все до карамельного цвета. Даем массе капельку остыть и добавляем яйца. Затем всыпаем какао и муку.
Замешиваем мягкое тесто.
Даем ему немного отдохнуть.
Взвешиваем и делим на равные части( у меня получилось 10).
Раскатываем, прокалываем вилкой и в разогретую духовку 180* на 4-5 минут. Достаем и обрезаем нужный диаметр (у меня 18).
Для крема:
✅ Сливки 33% 400 мл
✅ Яйцо 3 шт
✅ Сахар 250-300 грамм
✅ Крахмал кукурузный 80 грамм
✅ Молоко 600 мл
✅ Масло Сливочное 100 грамм
✅ Ванилин щепотка
В кастрюле смешиваем сахар, яйца, молоко и крахмал. Перемешиваем и ставим на средний огонь до загустения.
Снимаем с огня добавляем масло, перемешиваем и накрываем пленкой в контакт. Оставляем до полного остывания.
Взбиваем холодные сливки до пиков. Добавляем частями заварную основу и перемешиваем миксером. Взбивать не нужно долго, иначе крем расслоится.
Собираем торт. Корж, крем!
Поливаем шоколадной глазурью:50 грамм молочного шоколада и 25 мл сливок 33%.
В теплые сливки добавить шоколад и перемешать до однородной массы.
Посыпаем крошкой из обрезков.
В холодильник на пропитку!
Лучше всего на всю ночь.
Автор natallia_norko
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!