30.06.2026 07:01
Пост канала «Делай торты! (рецепты, мастер-классы)» от 30.06.2026
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓
Нам понадобится:
Ванильный бисквит 16 D 🍰
✅ Мука — 270 г
✅ Сахар — 230 г
✅ Яйца (С1) — 4 шт.
✅ Молоко — 110 г
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Ваниль (стручок, ванильная эссенция, паста) — 1 ч.л.
✅ Разрыхлитель — 11 г
Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, примерно 5-7 минут.
Растительное масло смешать с тёплым молоком и ванилью. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Уменьшить скорость миксера, аккуратно, чередуя, всыпать 2-3 ложки муки, дать чуть промешаться, влить масло с молоком, снова 2-3 ложки муки, снова немного жидкой части. В 4-5 заходов ввести все ингредиенты. Выпекать в 2-х кольцах по 16 см, при 170 С около 30-40 минут. Дать остыть, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Далее разрезать на 2 части каждый бисквит.
Пропитка 🥛
✅ Сахар — 55 г
✅ Вода — 120 г
Довести до кипения, остудить.
Ягодная начинка 🍒🫐🍓
✅ Ассорти ягод (черника, малина, клубника, вишня, и далее по желанию) — 500 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Пектин NH — 8 г
✅ Лимонная кислота — щепотка
Покупные ягоды нарезать, всё поместить в сотейник и довести до 20-30 градусов (не выше!). Смешать сахар с пектином, всыпать в ягоды, активно вымешать! Довести до хорошего кипения, всыпать лим. кислоту, уменьшить огонь, проварить 1 минуту на медленном огне.
Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации.
Ванильный крем:
✅ Творожный сыр — 350 г
✅ Сыр маскарпоне — 250 г
✅ Сливки 33% — 200-250 г
✅ Сахарная пудра — 180 г
✅ Ванильная паста — 1 ч.л.
Все ингредиенты собрать в чаше миксера и взбить до уплотнения 1-2 минуты. Из этого крема собрать торт. Покрыть можно любым кремом на ваш вкус, после стабилизации торта в холодильнике минимум 4-6 часов.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓
Нам понадобится:
Ванильный бисквит 16 D 🍰
✅ Мука — 270 г
✅ Сахар — 230 г
✅ Яйца (С1) — 4 шт.
✅ Молоко — 110 г
✅ Растительное масло — 70 г
✅ Ваниль (стручок, ванильная эссенция, паста) — 1 ч.л.
✅ Разрыхлитель — 11 г
Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, примерно 5-7 минут.
Растительное масло смешать с тёплым молоком и ванилью. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Уменьшить скорость миксера, аккуратно, чередуя, всыпать 2-3 ложки муки, дать чуть промешаться, влить масло с молоком, снова 2-3 ложки муки, снова немного жидкой части. В 4-5 заходов ввести все ингредиенты. Выпекать в 2-х кольцах по 16 см, при 170 С около 30-40 минут. Дать остыть, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Далее разрезать на 2 части каждый бисквит.
Пропитка 🥛
✅ Сахар — 55 г
✅ Вода — 120 г
Довести до кипения, остудить.
Ягодная начинка 🍒🫐🍓
✅ Ассорти ягод (черника, малина, клубника, вишня, и далее по желанию) — 500 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Пектин NH — 8 г
✅ Лимонная кислота — щепотка
Покупные ягоды нарезать, всё поместить в сотейник и довести до 20-30 градусов (не выше!). Смешать сахар с пектином, всыпать в ягоды, активно вымешать! Довести до хорошего кипения, всыпать лим. кислоту, уменьшить огонь, проварить 1 минуту на медленном огне.
Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации.
Ванильный крем:
✅ Творожный сыр — 350 г
✅ Сыр маскарпоне — 250 г
✅ Сливки 33% — 200-250 г
✅ Сахарная пудра — 180 г
✅ Ванильная паста — 1 ч.л.
Все ингредиенты собрать в чаше миксера и взбить до уплотнения 1-2 минуты. Из этого крема собрать торт. Покрыть можно любым кремом на ваш вкус, после стабилизации торта в холодильнике минимум 4-6 часов.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!