03.07.2026 07:01
Пост канала «Делай торты! (рецепты, мастер-классы)» от 03.07.2026
ЭТОТ ТОРТ — НАСТОЯЩАЯ ЛЕГЕНДА, И НЕ ЗРЯ ЕГО ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! НЕЖНЫЕ МОКРЫЕ КОРЖИ И ТОТ САМЫЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ ИЗ ДЕТСТВА — ПРОСТО ВОСТОРГ. КАЖДЫЙ КУСОЧЕК БУДТО ВОЗВРАЩАЕТ В ТЁПЛЫЕ СОВЕТСКИЕ ПРАЗДНИКИ. ВКУС, ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ!
БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ ТОРТ ПО ГОСТу СССР
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Нам понадобится:
Форма 18 см
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 4 шт. (200 г)
✅ Сахар — 130 г
✅ Пшеничная мука в/с — 130 г
КРЕМ:
✅ Сливочное масло 82,5% — 260 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Сгущённое молоко — 210 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
✅ Вода — 110 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 18 см подготовить: дно затянуть фольгой, бока не смазывать.
2. Яйца соединить с сахаром и прогреть на водяной бане до 50°C, постоянно помешивая (сахар должен полностью раствориться).
3. Снять с бани и взбить до пышной светлой массы.
4. Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой до однородности.
5. Переложить тесто в форму и сразу выпекать при 170°C (режим верх-низ) около 45 минут.
6. Остудить в перевёрнутом виде, затем извлечь из формы.
7. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8–12 часов.
8. Для крема мягкое масло взбить до пышности.
9. Добавить просеянную сахарную пудру, взбить до объединения.
10. В 2 приёма ввести сгущённое молоко комнатной температуры, взбить до гладкости.
11. Добавить коньяк (по желанию), перемешать.
12. Крем разделить на 4 части.
13. Для сиропа соединить воду и сахар, довести до кипения и полного растворения сахара. Остудить, добавить коньяк по желанию.
14. У бисквита срезать верх и низ (использовать для крошки).
15. Разрезать бисквит на 3 коржа.
16. Первый корж выложить на подложку, пропитать сиропом.
17. Нанести 1/4 крема, разровнять.
18. Повторить со вторым коржом.
19. Накрыть третьим коржом.
20. Покрыть верх и бока третьей частью крема.
21. Срезанные части бисквита измельчить в крошку и обсыпать бока.
22. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и украсить торт.
23. Убрать в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.
СОВЕТЫ:
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.
Бисквит обязательно выдержать в холодильнике — так он лучше режется.
Сироп можно ароматизировать ванилью или заменить коньяк ромом.
Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
БИСКВИТНО-КРЕМОВЫЙ ТОРТ ПО ГОСТу СССР
🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Нам понадобится:
Форма 18 см
БИСКВИТ:
✅ Яйца С1 — 4 шт. (200 г)
✅ Сахар — 130 г
✅ Пшеничная мука в/с — 130 г
КРЕМ:
✅ Сливочное масло 82,5% — 260 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Сгущённое молоко — 210 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ:
✅ Вода — 110 г
✅ Сахар — 90 г
✅ Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Форму 18 см подготовить: дно затянуть фольгой, бока не смазывать.
2. Яйца соединить с сахаром и прогреть на водяной бане до 50°C, постоянно помешивая (сахар должен полностью раствориться).
3. Снять с бани и взбить до пышной светлой массы.
4. Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой до однородности.
5. Переложить тесто в форму и сразу выпекать при 170°C (режим верх-низ) около 45 минут.
6. Остудить в перевёрнутом виде, затем извлечь из формы.
7. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8–12 часов.
8. Для крема мягкое масло взбить до пышности.
9. Добавить просеянную сахарную пудру, взбить до объединения.
10. В 2 приёма ввести сгущённое молоко комнатной температуры, взбить до гладкости.
11. Добавить коньяк (по желанию), перемешать.
12. Крем разделить на 4 части.
13. Для сиропа соединить воду и сахар, довести до кипения и полного растворения сахара. Остудить, добавить коньяк по желанию.
14. У бисквита срезать верх и низ (использовать для крошки).
15. Разрезать бисквит на 3 коржа.
16. Первый корж выложить на подложку, пропитать сиропом.
17. Нанести 1/4 крема, разровнять.
18. Повторить со вторым коржом.
19. Накрыть третьим коржом.
20. Покрыть верх и бока третьей частью крема.
21. Срезанные части бисквита измельчить в крошку и обсыпать бока.
22. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок и украсить торт.
23. Убрать в холодильник минимум на несколько часов для пропитки.
СОВЕТЫ:
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.
Бисквит обязательно выдержать в холодильнике — так он лучше режется.
Сироп можно ароматизировать ванилью или заменить коньяк ромом.
Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!