25.07.2026 15:01
ТОРТ С БАНАНОВЫМ ПТИЧЬИМ МОЛОКОМ ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ В этом торте главной изюминкой стало сочетание бананового нежного су
ТОРТ С БАНАНОВЫМ ПТИЧЬИМ МОЛОКОМ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
В этом торте главной изюминкой стало сочетание бананового нежного суфле и шоколадного крема👌
Бисквит классический:
✅5 яиц
✅180 г сахара
✅190 г муки
✅2 ст.л. растительного масла
Яйца с сахаром взбить на средней скорости в пышную массу, частями ввести муку и масло аккуратно перемешать лопаткой, смотрите чтобы не было комочков.
Выпекайте в разогретой до 175 С духовке 40-45 минут. Режим верх и низ. Диаметр моего коржа 18 см.
Мусс Птичье молоко:
Для сиропа:
✅Вода- 100 мл
✅Сахар -120 г
✅Агар -5-6 г
✅Белок 2 крупных яиц
Крем для мусса:
✅Сливочное масло -100 г
✅Сгущенное молоко - 100 мл
✅1 крупный банан (сделать из него «кашицу» вилкой или блендером.
Все это соединяете в отдельной миске, взбейте недолго миксером.
Все ингредиенты для сиропа соединить и поставить на средний огонь.
Как только сироп закипит, начните взбивать белки. Кипящий сироп, который вы варили 5-6 минут до состояния когда он с ложки еле стекает, введите во взбитые белки и взбейте вместе в плотную меренгу. Затем частями введите крем для мусса - после этого долго взбивать не надо!
Выложите в подготовленное кондитерское кольцо желательно на 2 см меньше диаметра вашего коржа, обмотав его хорошо пищевой пленкой. Дайте застыть в холодильнике.
Ганаш:
Молочный шоколад 350 г залить горячими сливками 250 мл,
пробить блендером и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем взбить миксером 2-3 минуты максимум и добавить туда кусочки свежего банана.
Сборка:
Остывший корж разрежьте на три части, пропитайте каждую часть любым соком или сиропом.
На нижний корж выложите немного крема и застывший мусс. Сверху корж, весь оставшийся ганаш и последний корж смазать желательно тонким слоем крема. Собирать торт лучше в кондитерском кольце, застелив его ацетатной пленкой. Оставить в холодильнике на ночь.
Оформить на ваш вкус.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
В этом торте главной изюминкой стало сочетание бананового нежного суфле и шоколадного крема👌
Бисквит классический:
✅5 яиц
✅180 г сахара
✅190 г муки
✅2 ст.л. растительного масла
Яйца с сахаром взбить на средней скорости в пышную массу, частями ввести муку и масло аккуратно перемешать лопаткой, смотрите чтобы не было комочков.
Выпекайте в разогретой до 175 С духовке 40-45 минут. Режим верх и низ. Диаметр моего коржа 18 см.
Мусс Птичье молоко:
Для сиропа:
✅Вода- 100 мл
✅Сахар -120 г
✅Агар -5-6 г
✅Белок 2 крупных яиц
Крем для мусса:
✅Сливочное масло -100 г
✅Сгущенное молоко - 100 мл
✅1 крупный банан (сделать из него «кашицу» вилкой или блендером.
Все это соединяете в отдельной миске, взбейте недолго миксером.
Все ингредиенты для сиропа соединить и поставить на средний огонь.
Как только сироп закипит, начните взбивать белки. Кипящий сироп, который вы варили 5-6 минут до состояния когда он с ложки еле стекает, введите во взбитые белки и взбейте вместе в плотную меренгу. Затем частями введите крем для мусса - после этого долго взбивать не надо!
Выложите в подготовленное кондитерское кольцо желательно на 2 см меньше диаметра вашего коржа, обмотав его хорошо пищевой пленкой. Дайте застыть в холодильнике.
Ганаш:
Молочный шоколад 350 г залить горячими сливками 250 мл,
пробить блендером и поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем взбить миксером 2-3 минуты максимум и добавить туда кусочки свежего банана.
Сборка:
Остывший корж разрежьте на три части, пропитайте каждую часть любым соком или сиропом.
На нижний корж выложите немного крема и застывший мусс. Сверху корж, весь оставшийся ганаш и последний корж смазать желательно тонким слоем крема. Собирать торт лучше в кондитерском кольце, застелив его ацетатной пленкой. Оставить в холодильнике на ночь.
Оформить на ваш вкус.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!