30.08.2026 18:01
ДЕСЕРТНАЯ КАРТОШКА с вишней и чизкейком 🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒 Рецепт рассчитан на 10 порций. Нам понадобится: Шоколадный бисквит
ДЕСЕРТНАЯ КАРТОШКА
с вишней и чизкейком
🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒
Рецепт рассчитан на 10 порций.
Нам понадобится:
Шоколадный бисквит:
✅ Яйца – 150г
✅ Сахар – 90г
✅ Мука – 65г
✅ Какао-порошок – 25г
✅ Растительное масло – 10г
⠀
Взбить яйца с сахаром до пышной белой пенки, влить масло. Всыпать просеянные муку и какао, лопаткой замешать тесто. Вылить в кольцо диаметром 14 см и отпекать при 175°С около получаса. Остудить и убрать в холод на 5 часов. Затем измельчить в крошку.
⠀
Ганаш из темного шоколада:⠀
✅ Темный шоколад – 140г
✅ Сливки 33% – 210г
⠀
Нагреть сливки и вылить на шоколад, пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 8 часов.
⠀
Вишневое компоте:
✅ Вишневое пюре – 100г
✅ Замороженная вишня – 50г
✅ Сахар – 35г
✅ Пектин NH – 2,5г
⠀
В холодное пюре добавить смесь пектина с сахаром. Добавить кусочки вишни, проварить минуту и разлить по формам полусферы 3,8 см. Охладить и заморозить.
⠀
Чизкейк:
✅ Творожный сыр – 100г
✅ Сливки 33% – 20г
✅ Сахар – 18г
✅ Яйцо – 15г
⠀
Объединить все ингредиенты на низкой скорости миксера до гладкой консистенции. Разлить по полусферам 3,8 см и отпекать при 130°С около 30 минут. Охладить. Выложить сверху замороженную вишневую начинку и заморозить.
⠀
Сборка:
Измельченный бисквит соединить с кремом, отвесить шарики по 45-50г. В каждый шарик уложить начинку и сформировать шар. Заморозить.
⠀
Глазурь:
✅ Молочный шоколад – 300г
✅ Какао-масло – 100г
⠀
Растопить какао масло и шоколад, пробить блендером до объединения. Рабочая температура 35°С. Окунуть замороженную картошку 2 раза в глазурь.
Автор olya_cakes
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
с вишней и чизкейком
🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒🍰🍒
Рецепт рассчитан на 10 порций.
Нам понадобится:
Шоколадный бисквит:
✅ Яйца – 150г
✅ Сахар – 90г
✅ Мука – 65г
✅ Какао-порошок – 25г
✅ Растительное масло – 10г
⠀
Взбить яйца с сахаром до пышной белой пенки, влить масло. Всыпать просеянные муку и какао, лопаткой замешать тесто. Вылить в кольцо диаметром 14 см и отпекать при 175°С около получаса. Остудить и убрать в холод на 5 часов. Затем измельчить в крошку.
⠀
Ганаш из темного шоколада:⠀
✅ Темный шоколад – 140г
✅ Сливки 33% – 210г
⠀
Нагреть сливки и вылить на шоколад, пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 8 часов.
⠀
Вишневое компоте:
✅ Вишневое пюре – 100г
✅ Замороженная вишня – 50г
✅ Сахар – 35г
✅ Пектин NH – 2,5г
⠀
В холодное пюре добавить смесь пектина с сахаром. Добавить кусочки вишни, проварить минуту и разлить по формам полусферы 3,8 см. Охладить и заморозить.
⠀
Чизкейк:
✅ Творожный сыр – 100г
✅ Сливки 33% – 20г
✅ Сахар – 18г
✅ Яйцо – 15г
⠀
Объединить все ингредиенты на низкой скорости миксера до гладкой консистенции. Разлить по полусферам 3,8 см и отпекать при 130°С около 30 минут. Охладить. Выложить сверху замороженную вишневую начинку и заморозить.
⠀
Сборка:
Измельченный бисквит соединить с кремом, отвесить шарики по 45-50г. В каждый шарик уложить начинку и сформировать шар. Заморозить.
⠀
Глазурь:
✅ Молочный шоколад – 300г
✅ Какао-масло – 100г
⠀
Растопить какао масло и шоколад, пробить блендером до объединения. Рабочая температура 35°С. Окунуть замороженную картошку 2 раза в глазурь.
Автор olya_cakes
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!