31.08.2026 07:01
Бисквитный ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И БРУСНИКОЙ ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️ Нам понадобится: БИСКВИТ Форма 16см, для 3х коржей ⠀ ✅
Бисквитный ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ И БРУСНИКОЙ
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Нам понадобится:
БИСКВИТ
Форма 16см, для 3х коржей
⠀
✅Белки - 192 г (примерно 6 белков)
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Сахар - 17 г
✅Мука - 70 г
✅Лимонная кислота - щепотка
⠀
Белки соединить с лимонной кислотой и начать взбивать на средней скорости до появления легкой пены
Когда пена появится, добавить смесь сахарной пудры и сахара, увеличить скорость до высокой и взбивать до мягких пиков. Очень важно меренгу не перевзбить и не доводить ее до твёрдых пиков!
Добавить в меренгу просеянную муку и перемешать тесто лопаткой
Выпекать при 180° около 25 минут. Я выпекала тесто в 3 разных формах одновременно
⠀
СМЕТАННЫЙ КРЕМ
⠀
✅Сметана любой жирности - 500 г
✅Сахарная пудра - 150 г
✅Желатин (220 блюм) - 10 г
✅Вода для желатина - 60 г
⠀
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть
Сметану взбить с сахарной пудрой
Распустить желатин и соединить влить его в сметану
Разделить крем на 2 части для двух прослоек
⠀
На подложку положить первый корж, обернуть его ацетатной плёнкой и надеть металлическое кольцо
Пропитать корж (я советую это сделать, потому что влага из крема на желатине не перейдёт в корж)
Выложить на пропитанный корж 1/2 крема, на крем высыпать бруснику. Ягоды предварительно стоит разморозить и слить с них лишнюю жидкость. На каждый слой крема у меня ушло около 10 г ягод, то есть они покрывали весь слой на расстоянии 1,5-2 см друг от друга
Выложить второй корж, второй слой крема и третий корж
Убрать торт в холодильник для стабилизации на несколько часов
Автор: ks_candymom
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Нам понадобится:
БИСКВИТ
Форма 16см, для 3х коржей
⠀
✅Белки - 192 г (примерно 6 белков)
✅Сахарная пудра - 100 г
✅Сахар - 17 г
✅Мука - 70 г
✅Лимонная кислота - щепотка
⠀
Белки соединить с лимонной кислотой и начать взбивать на средней скорости до появления легкой пены
Когда пена появится, добавить смесь сахарной пудры и сахара, увеличить скорость до высокой и взбивать до мягких пиков. Очень важно меренгу не перевзбить и не доводить ее до твёрдых пиков!
Добавить в меренгу просеянную муку и перемешать тесто лопаткой
Выпекать при 180° около 25 минут. Я выпекала тесто в 3 разных формах одновременно
⠀
СМЕТАННЫЙ КРЕМ
⠀
✅Сметана любой жирности - 500 г
✅Сахарная пудра - 150 г
✅Желатин (220 блюм) - 10 г
✅Вода для желатина - 60 г
⠀
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть
Сметану взбить с сахарной пудрой
Распустить желатин и соединить влить его в сметану
Разделить крем на 2 части для двух прослоек
⠀
На подложку положить первый корж, обернуть его ацетатной плёнкой и надеть металлическое кольцо
Пропитать корж (я советую это сделать, потому что влага из крема на желатине не перейдёт в корж)
Выложить на пропитанный корж 1/2 крема, на крем высыпать бруснику. Ягоды предварительно стоит разморозить и слить с них лишнюю жидкость. На каждый слой крема у меня ушло около 10 г ягод, то есть они покрывали весь слой на расстоянии 1,5-2 см друг от друга
Выложить второй корж, второй слой крема и третий корж
Убрать торт в холодильник для стабилизации на несколько часов
Автор: ks_candymom
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!