Торт «Мандариновый» 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 Нам понадобится: Для песочного теста: ✅ 125 грамм муки ✅ 2 столовые ложки сахара ✅ 1 яич

Торт «Мандариновый»
🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊

Нам понадобится:

Для песочного теста:

✅ 125 грамм муки
✅ 2 столовые ложки сахара
✅ 1 яичный желток
✅ 75 грамм холодного сливочного масла
✅ 1 столовая ложка холодной воды.

Для бисквита:

✅ 3 яйца
✅ 75 грамм сахара
✅ 3 столовые ложки воды
✅ пакетик ванильного сахара
✅ 50 грамм муки
✅ 50 грамм крахмала
✅ 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для крема:

✅ 700 грамм сливок
✅ пакетик желатина
✅ 60 грамм сахара
✅ 2 лимона
✅ пол килограмма мандаринов
✅ 1 пакет фруктового желе
✅ 100 грамм апельсинового ликера.

Для декора:

✅ 5 мандаринов
✅ 100 грамм грецких орехов.

Как приготовить

Чтобы замесить песочное тесто для десерта нам нужно смешать вместе сахар, яичный желток и воду. Затем сюда же отправляем просеянную пшеничную муку. Хорошенько перемешиваем.
Далее замороженное масло режем небольшими кусочками и добавляем к основной массе. Еще раз перемешиваем все. Замешиваем уже готовое тесто и помещаем его в холодильник на один час.
Теперь займемся бисквитом. В отдельную сухую мисочку отделяем белки, взбиваем их при помощи миксера вместе с водой.
К белковой пене добавляем желтки, сахар и ванильный сахар. Еще раз тщательно взбиваем.
Отдельно просеиваем муку, разрыхлитель и крахмал и только потом всыпаем эту смесь к яичной массе. Размешиваем, пока обе смеси полностью не соединятся.
В круглой формочке для выпекания, застеленной пергаментом, выпекаем сначала бисквитный корж, а затем песочный. Даем им полностью остыть.
Тем временем займемся приготовлением крема для тортика. Сначала нужно взбить жирные сливки в стойкую и пышную пену.
Затем из цитрусов выжимаем весь сок. Фреш смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Предварительно замоченный в холодной воде желатин соединяем с горячим соком, размешиваем, пока он не растворится.
Когда наш цитрусовый сок начнет застывать, добавляем его к взбитым сливкам. Теперь крему нужно дать хорошо застыть.
Вернемся к нашим коржам. Бисквитный разрезаем на две одинаковые части. Песочный промазываем кремом и сверху накрываем первой половинкой бисквита. Пропитываем небольшим количеством ликера.
Полученную заготовку кладем обратно в форму для выпекания. Сверху выкладываем весь крем, разравниваем и ставим в холодильник для того, чтобы коржики пропитались. На это уйдет примерно 3 часа.
После этого взбиваем остатки сливок с одной ложечкой сахара. Орешки поджариваем на сковородке без добавления масла. Очищаем шелуху с грецких орехов и рубим их на небольшие кусочки.
Настало время вынимать заготовку из холодильника. Накрываем ее сверху второй частью бисквита и обмазываем со всех сторон взбитыми сливками.
Боковую часть тортика украшаем рубленными орешками. Сверху красиво выкладываем свежие дольки мандаринов.

Мандариновый торт готов! Теперь его осталось только поставить в холодильник на 3-4 часа, где его он пропитается, а коржи станут мягкими и нежными. Скорее зовите подруг на чашечку чая с кусочком этой вкуснятины!
Приятного аппетита

Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую

🎂 Делай Торты!