17.09.2026 11:01
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИ 🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊 Влажные пряные коржи с орехами, яркое апельсиновое конфи и нежный сырны
МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИ
🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊
Влажные пряные коржи с орехами, яркое апельсиновое конфи и нежный сырный крем! Этот торт покорит даже тех, кто не любит морковь 😍
Нам понадобится:
Коржи:
✅ Морковь — 600 г
✅ Сахар — 225 г
✅ Мука — 300 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
✅ Сода — 1,5 ч.л.
✅ Масло растительное — 165 г
✅ Яйца — 3 шт
✅ Миндаль и кешью — 165 г
✅ Мак — 75 г
✅ Корица — 1,5 ч.л.
Апельсиновое конфи:
✅ Мякоть апельсина без плёнок — 300 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Пектин — 8 г
Сырный крем:
✅ Масло сливочное 82,5% — 200 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Крем-чиз — 700 г
✅ Мак — 1 ст.л.
Пропитка:
✅ Вода — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ром — 30 г
Форма: 16 см
Выход: 4 коржа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ:
Разогрейте духовку до 180°C. Измельчить морковь в комбайне
Прогрейте и измельчите орехи
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло
Смешайте муку, корицу, соду и разрыхлитель
Введите сухие ингредиенты в яичную смесь
Добавьте морковь, орехи и мак. Перемешайте
Разделите тесто на 2 части. Выложите в формы 16 см (дно — бумага, бока — масло + мука)
Выпекайте 40 минут при 180°C. Проверь зубочисткой
Остудите, заверните в плёнку, охлади 2 часа
Разрежьте каждый корж пополам — получится 4 коржа
КОНФИ:
Обдайте апельсины кипятком, снимите цедру с половинки
Вырезать мякоть без плёнок (300 г)
Нагрейте мякоть с цедрой до 40°C
Всыпьте смесь сахара и пектина, проварите 2 минуты. Остудите
КРЕМ:
Взбейте масло комнатной температуры с пудрой
Добавь крем-чиз, перемешайте.
ПРОПИТКА:
Смешайте воду, сахар, прогрейте. Добавьте ром, остудите
СБОРКА:
Аккуратно! Коржи хрупкие. Пропитайте, промажьте кремом и конфи
После черновой обмазки добавьте в крем мак
Сделай финишное выравнивание.
ЛАЙФХАК:
Коржи станут ещё вкуснее если дать им "отдохнуть" в плёнке в холодильнике несколько часов — так их легче резать и они не крошатся! А орехи обязательно прогрейте на сухой сковороде — раскроется невероятный аромат.
Масло для крема должно быть мягким но не растопленным
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!
🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊🥕🍊
Влажные пряные коржи с орехами, яркое апельсиновое конфи и нежный сырный крем! Этот торт покорит даже тех, кто не любит морковь 😍
Нам понадобится:
Коржи:
✅ Морковь — 600 г
✅ Сахар — 225 г
✅ Мука — 300 г
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
✅ Сода — 1,5 ч.л.
✅ Масло растительное — 165 г
✅ Яйца — 3 шт
✅ Миндаль и кешью — 165 г
✅ Мак — 75 г
✅ Корица — 1,5 ч.л.
Апельсиновое конфи:
✅ Мякоть апельсина без плёнок — 300 г
✅ Сахар — 50 г
✅ Пектин — 8 г
Сырный крем:
✅ Масло сливочное 82,5% — 200 г
✅ Сахарная пудра — 140 г
✅ Крем-чиз — 700 г
✅ Мак — 1 ст.л.
Пропитка:
✅ Вода — 100 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Ром — 30 г
Форма: 16 см
Выход: 4 коржа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖИ:
Разогрейте духовку до 180°C. Измельчить морковь в комбайне
Прогрейте и измельчите орехи
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло
Смешайте муку, корицу, соду и разрыхлитель
Введите сухие ингредиенты в яичную смесь
Добавьте морковь, орехи и мак. Перемешайте
Разделите тесто на 2 части. Выложите в формы 16 см (дно — бумага, бока — масло + мука)
Выпекайте 40 минут при 180°C. Проверь зубочисткой
Остудите, заверните в плёнку, охлади 2 часа
Разрежьте каждый корж пополам — получится 4 коржа
КОНФИ:
Обдайте апельсины кипятком, снимите цедру с половинки
Вырезать мякоть без плёнок (300 г)
Нагрейте мякоть с цедрой до 40°C
Всыпьте смесь сахара и пектина, проварите 2 минуты. Остудите
КРЕМ:
Взбейте масло комнатной температуры с пудрой
Добавь крем-чиз, перемешайте.
ПРОПИТКА:
Смешайте воду, сахар, прогрейте. Добавьте ром, остудите
СБОРКА:
Аккуратно! Коржи хрупкие. Пропитайте, промажьте кремом и конфи
После черновой обмазки добавьте в крем мак
Сделай финишное выравнивание.
ЛАЙФХАК:
Коржи станут ещё вкуснее если дать им "отдохнуть" в плёнке в холодильнике несколько часов — так их легче резать и они не крошатся! А орехи обязательно прогрейте на сухой сковороде — раскроется невероятный аромат.
Масло для крема должно быть мягким но не растопленным
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Делай Торты!