Как белки и жиры влияют на сахар за новогодним столом

🍔Новогодний стол : хочу напомнить про белки и жиры ?

Скоро праздники, и хочется поговорить о том, что у всех на столе. Все Мы в школе диабета хорошо усвоили про углеводы (хлебные единицы) ➡️есть продукты, которые сахар поднимают, а есть «безуглеводные» — на них, казалось бы, можно не обращать внимания. К последним традиционно относят белковую пищу и жиры.

Но на практике все оказывается сложнее! И белки, и жиры, особенно в больших порциях, тоже способны влиять на уровень глюкозы в крови. А вместе с углеводами они и вовсе могут сильно испортить компенсацию. Понимать это влияние — значит лучше управлять сахарами и корректировать инсулинотерапию под разные блюда.

Как это работает? Практический пример

Представьте салат: Основа — яйца, курица, сыр, майонез. Человек садится за стол с нормальным сахаром, считает ХЕ на картошку или другие углеводы, ставит болюс на еду... И что же?

Первые часы после еды сахар может вести себя идеально — даже немного снижаться. Но после пика действия инсулина уровень глюкозы неожиданно начинает ползти вверх. Почему? Жиры и белки, словно «тормоз», замедляют усвоение углеводов. Те «выстреливают» не сразу, а с отсрочкой.

На что обращать внимание?

Эффект замедленного подъема сахара касается не только праздничных блюд. Его стоит учитывать и в обычные дни при употреблении:
* Большой порции мяса или рыбы;
* Жирных соусов и подлив;
* Пельменей, вареников;
* Творога и творожных запеканок;
* Салатов с майонезом или большим количеством сыра.
* Пиццы и пирогов с мясом

Если после такой еды сахар поднимается после пика инсулина или «зависает» повышенным дольше обычного — это как раз проявление влияния белков и жиров.

Что делать? Практические шаги

1. Не бояться. Эти продукты — не враги, они важны для питания. Нужно просто знать их особенности.
2. Подстраивать инсулин. Под такие «смешанные» прием пищи можно адаптировать схему введения ультракороткого инсулина:
* На инсулиновой помпе идеально справляется функция «растянутый болюс» или «двойная волна».
* На шприц-ручках можно имитировать этот эффект, разделив дозу: основную часть — перед едой, а небольшую добавочную («подколку») через 1,5–2 часа после начала приема пищи.

Главное — наблюдать, анализировать и вместе с вашим эндокринологом находить тот способ, который подойдет именно вашему ребенку. Тогда и праздник, и будни будут в радость, а сахара — под контролем!



Всем ровных сахаров и отличного настроения! 🎉 Пусть Новый год будет лёгким и счастливым!

Всех люблю! 💕

🎅Ваш блог про сахарный диабет  
https://t.me/diaanuta

#сахарныйдиабет1типа #детскийдиабет диабет #диабетудетей diaanuta #жизньсдиабетом #праздникисдиабетом #новыйгодсдиабетом #диабетик #родителидиабетика #CGM #инсулин