09.04.2026 05:07
Кулич без глютена для диабетиков: рецепт и расчет ХЕ
🤩Какая пасха без куличей?👇🏻
Делюсь рецептом кулича. Много лет его готовлю отлично все проходит.
Кстати, вчера видела видео лёгкого кулича всего из трех ингредиентов. По углям не считала его, но не должно много выходить. Хочу попробовать его тоже приготовить. Нужно вам это видео?
253 калории на 100 гр.
Углеводов на 100 гр - 44
Белков - 16
Жиров - 8
Кулич получился - 400 гр
⠀Нам нужно:
🔹120г муки без глютена (у меня Гарнец)
🔹Специи по вкусу лубые любимые (куркума, ваниль, корица, соль, мускатный орех - по чуть-чуть)
🔹2 зелёных очищенных яблока
🔹40 гр. изюма
🔹30 гр. клюквы сушеной
🔹1 ст. ложка масло
🔹1 ч. ложка разрыхлителя
🔹2 яйца
🔹цедра 1 лимона и 1 апельсина
🔹разогретую духовку до 170°
🔹форму для кулича объёмом 500 млл
Муку просеять, добавить специи, соль, разрыхлитель. Из яблок сделать пюре и добавить их к муке. Яйца взбить миксером в пену, добавить к муке. С лимона и апельсина снять цедру, добавить к муке. Перемешать. Добавить изюм и клюкву, перемешать. Вылить в форму и выпекать 45 мин.
Для глазури:
🔹100 гр. сахарной пудры
🔹40 гр. воды
🔹5 гр. желатина
Желатин смешать с водой на тёплой бане. Добавить к желатин сахарную пудру. Всё перемешать.
Украсить Кулич на свой вкус.
✅Приятного аппетита!
⠀
Ну и как же компенсировать эту красоту!?👇⠀
Рассчитываем Хлебные единицы и Белковые единицы: смотрим гр углеводов в 100 гр, взвешиваем свой кусок и высчитываем углеводы.
Но десерты обычно с сухофруктами, орехами и кремом, тут учитываем и БЕ (белковые единицы) и жиры.
Важно помнить:
⠀
Углеводы считаем все!
А вот белки - 40% переработаюся в глюкозу.
Значит высчитываем сколько белков в нашем куске и умножаем на 0,4.
⠀
Например в 100 гр. у нас:
44 гр углеводов=3, 7ХЕ и
16 гр белков×0,4=6.5 гр, а это ещё 0.5 ХЕ.
(если 1 хе =12 грамм углеводов)
Важно❗
На углеводы вводим инсулин сразу и выдерживаем паузу (желательно длительную при условии, что сахар в норме - ведь выпечка - это продукт с высоким Гликемическим индексом ), а на белки надо подкалывать через 1-1,5ч после съеденного куска.
И часто делать замеры!
⠀
А на помпе можно ставить болюс двойной волны.
80% ввести сразу и 20% растянуть на 1,5-2ч.
Отличных сахаров 👌
🟠DIAANUTA - промокод на скидку 5% - датчика ottai в приложении или на официальном сайте.
💚 Я в MAX ⬇️
https://max.ru/dia_nuta
Я написала пост обняла вас , вы поставили 💛реакцию или написали комментарий обняли меня в ответ 🙌
#сахарныйдиабет #диабетик #диабет #диабет2тип #кулич
Делюсь рецептом кулича. Много лет его готовлю отлично все проходит.
Кстати, вчера видела видео лёгкого кулича всего из трех ингредиентов. По углям не считала его, но не должно много выходить. Хочу попробовать его тоже приготовить. Нужно вам это видео?
253 калории на 100 гр.
Углеводов на 100 гр - 44
Белков - 16
Жиров - 8
Кулич получился - 400 гр
⠀Нам нужно:
🔹120г муки без глютена (у меня Гарнец)
🔹Специи по вкусу лубые любимые (куркума, ваниль, корица, соль, мускатный орех - по чуть-чуть)
🔹2 зелёных очищенных яблока
🔹40 гр. изюма
🔹30 гр. клюквы сушеной
🔹1 ст. ложка масло
🔹1 ч. ложка разрыхлителя
🔹2 яйца
🔹цедра 1 лимона и 1 апельсина
🔹разогретую духовку до 170°
🔹форму для кулича объёмом 500 млл
Муку просеять, добавить специи, соль, разрыхлитель. Из яблок сделать пюре и добавить их к муке. Яйца взбить миксером в пену, добавить к муке. С лимона и апельсина снять цедру, добавить к муке. Перемешать. Добавить изюм и клюкву, перемешать. Вылить в форму и выпекать 45 мин.
Для глазури:
🔹100 гр. сахарной пудры
🔹40 гр. воды
🔹5 гр. желатина
Желатин смешать с водой на тёплой бане. Добавить к желатин сахарную пудру. Всё перемешать.
Украсить Кулич на свой вкус.
✅Приятного аппетита!
⠀
Ну и как же компенсировать эту красоту!?👇⠀
Рассчитываем Хлебные единицы и Белковые единицы: смотрим гр углеводов в 100 гр, взвешиваем свой кусок и высчитываем углеводы.
Но десерты обычно с сухофруктами, орехами и кремом, тут учитываем и БЕ (белковые единицы) и жиры.
Важно помнить:
⠀
Углеводы считаем все!
А вот белки - 40% переработаюся в глюкозу.
Значит высчитываем сколько белков в нашем куске и умножаем на 0,4.
⠀
Например в 100 гр. у нас:
44 гр углеводов=3, 7ХЕ и
16 гр белков×0,4=6.5 гр, а это ещё 0.5 ХЕ.
(если 1 хе =12 грамм углеводов)
Важно❗
На углеводы вводим инсулин сразу и выдерживаем паузу (желательно длительную при условии, что сахар в норме - ведь выпечка - это продукт с высоким Гликемическим индексом ), а на белки надо подкалывать через 1-1,5ч после съеденного куска.
И часто делать замеры!
⠀
А на помпе можно ставить болюс двойной волны.
80% ввести сразу и 20% растянуть на 1,5-2ч.
Отличных сахаров 👌
🟠DIAANUTA - промокод на скидку 5% - датчика ottai в приложении или на официальном сайте.
💚 Я в MAX ⬇️
https://max.ru/dia_nuta
Я написала пост обняла вас , вы поставили 💛реакцию или написали комментарий обняли меня в ответ 🙌
#сахарныйдиабет #диабетик #диабет #диабет2тип #кулич