09.04.2026 11:43
Расчет хлебных единиц в составных блюдах: шарлотка
ШКОЛА ДИАБЕТА в формате постов (то о чем вам никогда не расскажет ваш эндокринолог)
День 9
Как рассчитать хлебные единицы в составных блюдах?
Давно обещала такой пост на примере домашнего тортика, но чтобы приготовить торт у меня, пока, нет времени👶. Поэтому покажу на примере яблочной шарлотки, сейчас как раз сезон.
Для расчета можно использовать два способа это вручную на листочке (я посчитала в Excel фото 2 в галерее) и при помощи специального приложения на телефоне (мой любимый).
ВРУЧНУЮ (фото 2 в галерее) для этого нужно:
🔹 Лист бумаги, ручку, калькулятор и весы.
🔹Взвесить все ингредиенты и записать их вес.
🔹Рассчитать общее количество жиров, белков и углеводов исходя из веса по каждому ингредиенту отдельно.
Допустим возьмем яблоки - в 100 гр продукта 12 грамм углеводов, а нам нужно 350 грамм яблок⤵️
12 : 100 * 350 = 42 грамм углеводов в 350 грамм яблок.
Итак по всем ингредиентам.
🔹После готовки взвешиваем все блюдо полностью.
🔹Высчитываем количество, сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в одном грамме продукта.
🔹Отрезаем себе кусочек.
🔹Взвешиваем отрезанный кусочек.
🔹Высчитываем сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в этом кусочке.
ПРИЛОЖЕНИЕ (я использую YAZIO, но их на самом деле много: FatSecret,Diabetes:M и тд.) этот способ очень простой, нужно ввести в приложение все ингредиенты в той дозировке которая необходима (фото 3 в галерее).
Ну, что? Начнём считать?⤵️
РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ
Ингредиенты:
Яблоки – 350 гр (очищенных)
Яйца -3 шт (150 гр)
Сахар-песок - 100 гр
Мука пшеничная - 140 гр
Разрыхлитель теста - 5 гр
Корица – 3 гр
Масло -3 гр (для смазывания формы)
Способ приготовления:
🔹Яблоки нарезаю посыпаю и перемешиваю с корицей.
🔹Яйца вместе с сахаром и солью взбиваю миксером, можно венчиком
🔹Муку + ванилин + разрыхлитель медленно добавляю к взбиваемым яйцам. Все тщательно размешиваю. Тесто получается жиденькое.
🔹Смазываю емкость для выпекания маслом, чтобы шарлотка не пригорела. Высыпаю туда яблоки и равномерно заливаю их тестом.
🔹Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин.
Взвешиваю готовую шарлотку всю целиком её вес получился 708 грамм.
Продолжение в галерее ➡️
Из. Таблицы с фотографии 2 - вес всех ингредиентов составил 751 грамм - получается на 47 грамм произошла уварка.
🔹Считаем сколько углеводов в 1 грамме шарлотки: нам нужно из графы "итого" по столбцу "углеводы" взять общую сумму и разделить на вес готовой шарлотки⤵️
261.3 : 708 = 0.369 грамм углеводов в одном грамме шарлотки
🔹Отрезаем себе кусочек, допустим 150 грамм и находим сколько в нем грамм углеводов⤵️
150 * 0.369 = 55.36 грамм углеводов в порции равной 150 грамм.
🔹И дальше если нужно считаем сколько ХЕ в нашей порции
1 ХЕ = 12 гр углеводов ⤵️
55.36 : 12 = 4.6 хе
1 ХЕ = 10 гр углеводов ⤵️
55.36 : 10 = 5.5 хе
Друзья, я понятно объяснила? Если кому то не совсем понятно пишите⤵️ в коментариях вместе разберёмся, подробнее рассмотрим👌 а если понятно ставьте ❤️
Что посчитаем в следующий раз?
#диаарифметика # #ппшарлотка #ппрецепт #диабет #сахарныйдиабет
День 9
Как рассчитать хлебные единицы в составных блюдах?
Давно обещала такой пост на примере домашнего тортика, но чтобы приготовить торт у меня, пока, нет времени👶. Поэтому покажу на примере яблочной шарлотки, сейчас как раз сезон.
Для расчета можно использовать два способа это вручную на листочке (я посчитала в Excel фото 2 в галерее) и при помощи специального приложения на телефоне (мой любимый).
ВРУЧНУЮ (фото 2 в галерее) для этого нужно:
🔹 Лист бумаги, ручку, калькулятор и весы.
🔹Взвесить все ингредиенты и записать их вес.
🔹Рассчитать общее количество жиров, белков и углеводов исходя из веса по каждому ингредиенту отдельно.
Допустим возьмем яблоки - в 100 гр продукта 12 грамм углеводов, а нам нужно 350 грамм яблок⤵️
12 : 100 * 350 = 42 грамм углеводов в 350 грамм яблок.
Итак по всем ингредиентам.
🔹После готовки взвешиваем все блюдо полностью.
🔹Высчитываем количество, сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в одном грамме продукта.
🔹Отрезаем себе кусочек.
🔹Взвешиваем отрезанный кусочек.
🔹Высчитываем сколько жиров, белков, калорий и, конечно же, углеводов в этом кусочке.
ПРИЛОЖЕНИЕ (я использую YAZIO, но их на самом деле много: FatSecret,Diabetes:M и тд.) этот способ очень простой, нужно ввести в приложение все ингредиенты в той дозировке которая необходима (фото 3 в галерее).
Ну, что? Начнём считать?⤵️
РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ
Ингредиенты:
Яблоки – 350 гр (очищенных)
Яйца -3 шт (150 гр)
Сахар-песок - 100 гр
Мука пшеничная - 140 гр
Разрыхлитель теста - 5 гр
Корица – 3 гр
Масло -3 гр (для смазывания формы)
Способ приготовления:
🔹Яблоки нарезаю посыпаю и перемешиваю с корицей.
🔹Яйца вместе с сахаром и солью взбиваю миксером, можно венчиком
🔹Муку + ванилин + разрыхлитель медленно добавляю к взбиваемым яйцам. Все тщательно размешиваю. Тесто получается жиденькое.
🔹Смазываю емкость для выпекания маслом, чтобы шарлотка не пригорела. Высыпаю туда яблоки и равномерно заливаю их тестом.
🔹Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин.
Взвешиваю готовую шарлотку всю целиком её вес получился 708 грамм.
Продолжение в галерее ➡️
Из. Таблицы с фотографии 2 - вес всех ингредиентов составил 751 грамм - получается на 47 грамм произошла уварка.
🔹Считаем сколько углеводов в 1 грамме шарлотки: нам нужно из графы "итого" по столбцу "углеводы" взять общую сумму и разделить на вес готовой шарлотки⤵️
261.3 : 708 = 0.369 грамм углеводов в одном грамме шарлотки
🔹Отрезаем себе кусочек, допустим 150 грамм и находим сколько в нем грамм углеводов⤵️
150 * 0.369 = 55.36 грамм углеводов в порции равной 150 грамм.
🔹И дальше если нужно считаем сколько ХЕ в нашей порции
1 ХЕ = 12 гр углеводов ⤵️
55.36 : 12 = 4.6 хе
1 ХЕ = 10 гр углеводов ⤵️
55.36 : 10 = 5.5 хе
Друзья, я понятно объяснила? Если кому то не совсем понятно пишите⤵️ в коментариях вместе разберёмся, подробнее рассмотрим👌 а если понятно ставьте ❤️
Что посчитаем в следующий раз?
#диаарифметика # #ппшарлотка #ппрецепт #диабет #сахарныйдиабет