07.07.2026 09:00
Первое в России производство олигофруктозы: технология и перспективы
Группа компаний «Союзнаб» начала выпуск олигофруктозы на собственных мощностях. Это первое подобное производство в стране и третье в мире — до сих пор технологией получения фруктоолигосахаридов (ФОС) владели лишь два зарубежных производителя. Технология запатентована в России, а концентрат содержит не менее 90% пищевых волокон🔬
Олигофруктоза относится к растворимым пищевым волокнам с пребиотическим действием. В отличие от обычных нутриентов, которые усваиваются напрямую, ФОС становятся питательной средой для полезных бактерий кишечника, поддерживая баланс микробиоты. Особенность в том, что они избирательно стимулируют рост бифидобактерий — одного из ключевых маркеров здоровой микрофлоры.
Для российского рынка появление собственного производства означает доступ к функциональному ингредиенту без зависимости от редких зарубежных поставок. На основе олигофруктозы можно разрабатывать продукты от молочных десертов и напитков до хлебобулочных изделий, мороженого и спортивного питания. При этом вкус и текстура остаются привычными.
#новости@eda_show
Олигофруктоза относится к растворимым пищевым волокнам с пребиотическим действием. В отличие от обычных нутриентов, которые усваиваются напрямую, ФОС становятся питательной средой для полезных бактерий кишечника, поддерживая баланс микробиоты. Особенность в том, что они избирательно стимулируют рост бифидобактерий — одного из ключевых маркеров здоровой микрофлоры.
Для российского рынка появление собственного производства означает доступ к функциональному ингредиенту без зависимости от редких зарубежных поставок. На основе олигофруктозы можно разрабатывать продукты от молочных десертов и напитков до хлебобулочных изделий, мороженого и спортивного питания. При этом вкус и текстура остаются привычными.
#новости@eda_show