20.04.2026 04:02
Крем-суп из корня сельдерея с креветками: рецепт для обеда
Рекомендации для обеда
Крем-суп из корня сельдерея с луком-пореем и креветками
Суп
Суп можно готовить на воде, кокосовом молоке, ну или сливках — в зависимости от вкусовых предпочтений и ограничений в диете.
Можно добавлять яблоки (обязательно ароматные, например антоновку) или кабачки. А можно обойтись и без них.
Обязательные ингредиенты:
✓ Корень сельдерея - 1/2 корня с мужской кулак
✓ Лук-порей - 1 шт.
✓ Креветки - около 3-5 штук на порцию
✓ Обычный лук или лук шалот - 1 маленькая головка
✓ Вода - полтора-два литра
✓ Лавровый лист - 6-8 листиков.
Ингредиенты по вкусу:
✓ Яблоки/кабачки.
✓ Кокосовое молоко/сливки - 50-100 мл (у меня на 2 литра воды было 100 мл кокосового молока).
✓ Зелень и пряности — по вкусу, можно щепотку мускатного ореха.
Для украшения:
✓ Стружка горького шоколада (не меньше 80%)
✓ Грецкий орех (толчёный)
✓ Зелень.
Креветки отварить до готовности с большим количеством лаврового листа. Бульон процедить. Креветки очистить и отложить.
На получившемся бульоне (он очень крутой, это нормально) отварить порезанный корень сельдерея и порезанный обычный лук (резать толщиной в треть мизинца, варить 10 минут).
Добавить полстакана воды (при необходимости) и высыпать в суп лук-порей. Варить 7 минут.
Добавить кабачки или яблоки, если кладёте их, и варить 5 минут. Если не добавляете, то просто варить 5 минут.
Добавить сливки или кокосовое молоко и довести до кипения.
Блендером сделать крем-суп. При желании - посолить, но у нас вышел и без соли яркий вкус.
Прямо в тарелке украсить креветками, орехами и зеленью.
КБЖУ на 100 г – 37/2,9/1,4/3,3 (из них клетчатки ~45%).
Автор рецепта – Галина Козеродова
https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2026/01/0-43-675x693.jpg
Крем-суп из корня сельдерея с луком-пореем и креветками
Суп
Суп можно готовить на воде, кокосовом молоке, ну или сливках — в зависимости от вкусовых предпочтений и ограничений в диете.
Можно добавлять яблоки (обязательно ароматные, например антоновку) или кабачки. А можно обойтись и без них.
Обязательные ингредиенты:
✓ Корень сельдерея - 1/2 корня с мужской кулак
✓ Лук-порей - 1 шт.
✓ Креветки - около 3-5 штук на порцию
✓ Обычный лук или лук шалот - 1 маленькая головка
✓ Вода - полтора-два литра
✓ Лавровый лист - 6-8 листиков.
Ингредиенты по вкусу:
✓ Яблоки/кабачки.
✓ Кокосовое молоко/сливки - 50-100 мл (у меня на 2 литра воды было 100 мл кокосового молока).
✓ Зелень и пряности — по вкусу, можно щепотку мускатного ореха.
Для украшения:
✓ Стружка горького шоколада (не меньше 80%)
✓ Грецкий орех (толчёный)
✓ Зелень.
Креветки отварить до готовности с большим количеством лаврового листа. Бульон процедить. Креветки очистить и отложить.
На получившемся бульоне (он очень крутой, это нормально) отварить порезанный корень сельдерея и порезанный обычный лук (резать толщиной в треть мизинца, варить 10 минут).
Добавить полстакана воды (при необходимости) и высыпать в суп лук-порей. Варить 7 минут.
Добавить кабачки или яблоки, если кладёте их, и варить 5 минут. Если не добавляете, то просто варить 5 минут.
Добавить сливки или кокосовое молоко и довести до кипения.
Блендером сделать крем-суп. При желании - посолить, но у нас вышел и без соли яркий вкус.
Прямо в тарелке украсить креветками, орехами и зеленью.
КБЖУ на 100 г – 37/2,9/1,4/3,3 (из них клетчатки ~45%).
Автор рецепта – Галина Козеродова
https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2026/01/0-43-675x693.jpg