19.04.2026 16:19
Картофельный салат с фасолью, артишоками и тунцом
🌟Картофельный салат с фасолью, артишоками и тунцом
🔻Ингредиенты:
• мелкий картофель — 200 г
• салатный микс — 100 г
• тунец консервированный — 1/2 банки
• яйца куриные — 2 шт.
• артишоки маринованные — 5 шт.
• оливки без косточек — 1 горсть
• фасоль зеленая стручковая — 1 горсть
• помидоры желтые — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• помидоры черри — 1 шт.
• лук красный — 1/2 шт.
• уксус — 70 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
Для майонеза:
• перепелиные желтки — 7 шт.
• лимоны — 1/2 шт.
• оливковое масло — 120 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 30 мл
• уксус — 1 ч. л.
• горчица с зернами — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
🔻Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире и, не очищая, разрезать пополам.
2. Затем выложить срезами вниз в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжаривать до появления золотистой корочки.
3. Стручковую фасоль опустить на 2–4 минуты в кипящую воду, затем поместить в лед.
4. Охлаждение фасоли в ледяной воде поможет сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру.
5. Красный лук почистить, нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить.
6. Уксус можно заменить маринадом на основе винного уксуса с добавлением сахара и специй — так лук получится более ароматным.
7. Все помидоры нарезать дольками.
8. В глубокой миске соединить листья салата, помидоры, оливки, артишоки, добавить тунца (слив из него жидкость), фасоль и картофель, смазать все майонезом.
9. Яйца сварить в мешочек, затем почистить, нарезать дольками и выложить на салат, сверху разложить замаринованный лук. Совет: картофельный салат лучше всего подавать охлажденным — поставьте его в холодильник на час перед подачей. Храните остатки блюда в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере.
Приятного аппетита!
🔻Ингредиенты:
• мелкий картофель — 200 г
• салатный микс — 100 г
• тунец консервированный — 1/2 банки
• яйца куриные — 2 шт.
• артишоки маринованные — 5 шт.
• оливки без косточек — 1 горсть
• фасоль зеленая стручковая — 1 горсть
• помидоры желтые — 1 шт.
• помидоры — 1 шт.
• помидоры черри — 1 шт.
• лук красный — 1/2 шт.
• уксус — 70 мл
• оливковое масло — 2 ст. л.
Для майонеза:
• перепелиные желтки — 7 шт.
• лимоны — 1/2 шт.
• оливковое масло — 120 мл
• оливковое масло Extra Virgin — 30 мл
• уксус — 1 ч. л.
• горчица с зернами — 1 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка
🔻Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире и, не очищая, разрезать пополам.
2. Затем выложить срезами вниз в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжаривать до появления золотистой корочки.
3. Стручковую фасоль опустить на 2–4 минуты в кипящую воду, затем поместить в лед.
4. Охлаждение фасоли в ледяной воде поможет сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру.
5. Красный лук почистить, нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить.
6. Уксус можно заменить маринадом на основе винного уксуса с добавлением сахара и специй — так лук получится более ароматным.
7. Все помидоры нарезать дольками.
8. В глубокой миске соединить листья салата, помидоры, оливки, артишоки, добавить тунца (слив из него жидкость), фасоль и картофель, смазать все майонезом.
9. Яйца сварить в мешочек, затем почистить, нарезать дольками и выложить на салат, сверху разложить замаринованный лук. Совет: картофельный салат лучше всего подавать охлажденным — поставьте его в холодильник на час перед подачей. Храните остатки блюда в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере.
Приятного аппетита!