20.04.2026 09:19
Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом
🌟Ягодные тарталетки с джемом и заварным кремом
🔻Ингредиенты:
• тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт
• малина — 1 горсть
• клубника — 1 горсть
• яичный желток — 1 шт.
• малиновый джем — 4 ст. л.
• сахарная пудра — 1 ст. л.
• молоко — 1 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
✔️Для заварного крема:
• сливки — 150 мл
• молоко — 100 мл
• сахар — 40 г
• яичные желтки — 2 шт.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• крахмал — 15 г
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разморозьте тесто, слегка раскатайте и разрежьте на 4 квадрата.
3. Для бортиков отступите 1,5 см от краев и прочертите ножом квадраты меньшей площади, не прорезая насквозь. Часто наколите тесто вилкой.
4. Перемешайте яичный желток с молоком и солью.
5. Выложите тесто на противень с пергаментом, смажьте бортики яйцом и выпекайте 12–15 минут.
6. В кастрюле доведите до кипения молоко и сливки.
7. Взбейте желтки с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, влейте горячее молоко со сливками, снова взбейте. Перелейте массу в кастрюлю и заварите крем на среднем огне, постоянно перемешивая.
8. Добавьте сливочное масло, перемешайте, застелите пленкой и полностью остудите.
9. Половину ягод нарежьте.
10. В тарталетки выложите джем, затем крем, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома
🔻Ингредиенты:
• тесто слоеное бездрожжевое — 1 пласт
• малина — 1 горсть
• клубника — 1 горсть
• яичный желток — 1 шт.
• малиновый джем — 4 ст. л.
• сахарная пудра — 1 ст. л.
• молоко — 1 ст. л.
• соль морская — 1 щепотка
✔️Для заварного крема:
• сливки — 150 мл
• молоко — 100 мл
• сахар — 40 г
• яичные желтки — 2 шт.
• сливочное масло — 1 ст. л.
• крахмал — 15 г
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
🔻Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разморозьте тесто, слегка раскатайте и разрежьте на 4 квадрата.
3. Для бортиков отступите 1,5 см от краев и прочертите ножом квадраты меньшей площади, не прорезая насквозь. Часто наколите тесто вилкой.
4. Перемешайте яичный желток с молоком и солью.
5. Выложите тесто на противень с пергаментом, смажьте бортики яйцом и выпекайте 12–15 минут.
6. В кастрюле доведите до кипения молоко и сливки.
7. Взбейте желтки с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, влейте горячее молоко со сливками, снова взбейте. Перелейте массу в кастрюлю и заварите крем на среднем огне, постоянно перемешивая.
8. Добавьте сливочное масло, перемешайте, застелите пленкой и полностью остудите.
9. Половину ягод нарежьте.
10. В тарталетки выложите джем, затем крем, украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#рецепты
Подписывайтесь на Едим Дома