04.08.2026 11:50
Сегодня, 4 августа, по всему миру отмечают самый сладкий и хрустящий праздник — Национальный день печенья с шоколадной крошкой.
Сегодня, 4 августа, по всему миру отмечают самый сладкий и хрустящий праздник — Национальный день печенья с шоколадной крошкой.
История этого печенья — почти случайность.
В 1930-х годах владелица гостиницы Toll House Inn в Массачусетсе Рут Уэйкфилд готовила обычное шоколадное печенье для гостей. Но вместо того чтобы растопить шоколад в тесте, она нарубила плитку шоколада на кусочки и добавила в тесто. Шоколад не растаял полностью, а остался в печенье хрустящими кусочками. Так появилось печенье с шоколадной крошкой. Она назвала его Toll House Crunch Cookie. Позже рецепт попал в газету и мгновенно стал популярным по всей Америке.
🍪 Идеальное печенье с шоколадной крошкой (рецепт на раз-два-три)
✅ Ингредиенты:
225 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
100 г белого сахара
2 яйца
1 ч. ложка ванильного экстракта
350 г муки
1 ч. ложка соды
½ ч. ложки соли
300 г шоколадной крошки (или нарубленной плитки шоколада)
📌 Как готовить:
Раз. В большой миске взбейте размягченное масло с коричневым и белым сахаром до кремообразной массы. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влейте ванильный экстракт.
Два. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно всыпьте в масляную смесь, перемешивая до однородного теста. В самом конце добавьте шоколадную крошку и аккуратно распределите ее по тесту.
Три. Застелите противень пергаментом. Скатайте из теста шарики (около 2 см в диаметре) и выложите на противень на расстоянии 5–7 см друг от друга. Слегка приплюсните их. Выпекайте 10–12 минут при 180°C до золотистых краев.
Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку. Наслаждайтесь, пока оно теплое и тягучее!
Уверены, что многих сейчас удивит количество сахара в рецепте — это классика для американского печенья с шоколадной крошкой. Оно действительно сладкое, но так и задумано: хрустящее снаружи и мягкое внутри, с карамельными нотками.
Если хотите чуть менее сладкий вариант, вот что можно сделать:
уменьшите общее количество сахара до 200–220 г (например, 150 г коричневого + 70 г белого). Печенье все равно будет вкусным, просто чуть менее карамельным 🍪
История этого печенья — почти случайность.
В 1930-х годах владелица гостиницы Toll House Inn в Массачусетсе Рут Уэйкфилд готовила обычное шоколадное печенье для гостей. Но вместо того чтобы растопить шоколад в тесте, она нарубила плитку шоколада на кусочки и добавила в тесто. Шоколад не растаял полностью, а остался в печенье хрустящими кусочками. Так появилось печенье с шоколадной крошкой. Она назвала его Toll House Crunch Cookie. Позже рецепт попал в газету и мгновенно стал популярным по всей Америке.
🍪 Идеальное печенье с шоколадной крошкой (рецепт на раз-два-три)
✅ Ингредиенты:
225 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
100 г белого сахара
2 яйца
1 ч. ложка ванильного экстракта
350 г муки
1 ч. ложка соды
½ ч. ложки соли
300 г шоколадной крошки (или нарубленной плитки шоколада)
📌 Как готовить:
Раз. В большой миске взбейте размягченное масло с коричневым и белым сахаром до кремообразной массы. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влейте ванильный экстракт.
Два. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно всыпьте в масляную смесь, перемешивая до однородного теста. В самом конце добавьте шоколадную крошку и аккуратно распределите ее по тесту.
Три. Застелите противень пергаментом. Скатайте из теста шарики (около 2 см в диаметре) и выложите на противень на расстоянии 5–7 см друг от друга. Слегка приплюсните их. Выпекайте 10–12 минут при 180°C до золотистых краев.
Оставьте печенье на противне на 5 минут, затем переложите на решетку. Наслаждайтесь, пока оно теплое и тягучее!
Уверены, что многих сейчас удивит количество сахара в рецепте — это классика для американского печенья с шоколадной крошкой. Оно действительно сладкое, но так и задумано: хрустящее снаружи и мягкое внутри, с карамельными нотками.
Если хотите чуть менее сладкий вариант, вот что можно сделать:
уменьшите общее количество сахара до 200–220 г (например, 150 г коричневого + 70 г белого). Печенье все равно будет вкусным, просто чуть менее карамельным 🍪