03.08.2026 18:49
🔎 #ЛизаРазбирает Всегда казалось, что чистка креветок — это долго, неудобно и неизбежно испорченное настроение. Но оказ
🔎 #ЛизаРазбирает
Всегда казалось, что чистка креветок — это долго, неудобно и неизбежно испорченное настроение. Но оказалось, есть два простых приема, которыми пользуются профессиональные повара, чтобы справиться с целым килограммом креветок за считаные минуты.
Вместе с шеф-поваром Элиной Улыбиной-Бай разбираюсь, зачем брать кухонные ножницы вместо ножа и почему горячая вода помогает снять панцирь почти без усилий.
✔️Возьмите ножницы
Самый удобный помощник на кухне при чистке креветок — обычные кухонные ножницы.
“Вместо того чтобы чистить каждую креветку вручную, можно использовать кухонные ножницы. Просто разрежьте панцирь вдоль спинки и удалите мясо”, — посоветовала Элина Улыбина-Бай.
Инструмент позволит быстро открыть панцирь, не повреждая нежное мясо. Кроме того, разрез по спинке помогает сразу убрать кишечную вену, если это необходимо.
✔️Налейте горячей воды
Если креветки вы планируете варить, то есть еще один прием, который заметно облегчит их подготовку.
“Если вы варите креветки, можно опустить их в горячую воду на 1–2 минуты, затем быстро охладить в холодной воде. Это позволит легче удалить панцирь”, — объяснила шеф-повар.
Резкая смена температуры помогает отделить мясо от оболочки, поэтому панцирь снимается практически без усилий.
❤️ Если любите кулинарные разборы и полезные советы, поставьте любую реакцию!
Всегда казалось, что чистка креветок — это долго, неудобно и неизбежно испорченное настроение. Но оказалось, есть два простых приема, которыми пользуются профессиональные повара, чтобы справиться с целым килограммом креветок за считаные минуты.
Вместе с шеф-поваром Элиной Улыбиной-Бай разбираюсь, зачем брать кухонные ножницы вместо ножа и почему горячая вода помогает снять панцирь почти без усилий.
✔️Возьмите ножницы
Самый удобный помощник на кухне при чистке креветок — обычные кухонные ножницы.
“Вместо того чтобы чистить каждую креветку вручную, можно использовать кухонные ножницы. Просто разрежьте панцирь вдоль спинки и удалите мясо”, — посоветовала Элина Улыбина-Бай.
Инструмент позволит быстро открыть панцирь, не повреждая нежное мясо. Кроме того, разрез по спинке помогает сразу убрать кишечную вену, если это необходимо.
✔️Налейте горячей воды
Если креветки вы планируете варить, то есть еще один прием, который заметно облегчит их подготовку.
“Если вы варите креветки, можно опустить их в горячую воду на 1–2 минуты, затем быстро охладить в холодной воде. Это позволит легче удалить панцирь”, — объяснила шеф-повар.
Резкая смена температуры помогает отделить мясо от оболочки, поэтому панцирь снимается практически без усилий.
❤️ Если любите кулинарные разборы и полезные советы, поставьте любую реакцию!