#Галярекомендует Ресторан в ГУМе, бар в особняке и пита-шоп: 10 лучших открытий лета по версии "Едим Дома" Ресторан в

#Галярекомендует

Ресторан в ГУМе, бар в особняке и пита-шоп: 10 лучших открытий лета по версии "Едим Дома"

Ресторан в ГУМе, ужин в саду старинной усадьбы, гриль с пятью видами огня, винный бар и пита-шоп — этим летом в Москве открыли множество самых разных гастрономических форматов. Собрали места, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.

🔴"Рубе́ль"
🚩Красная площадь, 3.

Русский ресторан Ava Team на первом этаже ГУМа. А из панорамных окон открывается вид на Красную площадь и Кремль.
Кухню разработали Виталий Истомин и Артем Лосев, опираясь на старые кулинарные книги и семейные рецепты. В меню продукты из разных регионов России: дальневосточные ежи, гребешки и крабы, черноморская хамса.  

🔴ÖMANKÖ DÖM̤
🚩Покровский бул., 16-18с4-4А.

Новый ресторан Алексея Ольхового и Евгения Машкова в усадьбе Телешовых-Карзинкиных. Проект объединяет гастрономию, музыку, моду и искусство. Место историческое: здесь Николай Телешов проводил литературные вечера кружка "Среда", на которых бывали Чехов, Бунин, Горький, Куприн, Шаляпин и Рахманинов.
Меню разработал бренд-шеф Андрей Лапин. В нем: тартар из говядины, буррата с прошутто, лесные грибы, паштет из печени цыпленка, а также блюда с огня.

🔴"Телец-Тунец"
🚩 ул. Поварская, 8/1к1.

Ресторан и бар бренд-шефа и ресторатора Евгения Паластина, уроженца Хабаровска. Концепция построена вокруг открытого огня и дальневосточных продуктов: здесь одинаково серьезно работают с мясом, рыбой и морепродуктами. В ресторане установлена большая гриль-линия с пятью способами приготовления.

🔴Farina
🚩 ул. Ходынская, 2.

Итальянский ресторан от команды, запустившей Gem, Lava и спортивный бар "ДНК". Название переводится как "мука" — отсюда фокус на собственной выпечке, домашней пасте, пицце и фокачче.
Кухню возглавляет шеф-повар Алексей Зараев с 24-летним опытом работы в Москве, Барселоне и Братиславе. 

🔴Cin Cin Wine&Table
🚩 ул. Большая Никитская, 14/2с7.

Cin Cin Wine&Table придумала Маша Сергеева, автор винных концепций, работавшая с Big Wine Freaks и Jinju. Это небольшой европейский винный бар с верандой, где делают ставку на натуральные и биодинамические вина, редкие бутылки и простую еду из хороших продуктов.


🔴Atlantica
🚩просп. Вернадского, 80.

Кухней руководят концепт-шеф Денис Крупеня и шеф-повар Богдан Гоголев. Меню объединяет рыбу и морепродукты из разных регионов.
Главная особенность Atlantica — ежедневное предложение морепродуктов по себестоимости. В разные дни в него входят лосось, осьминог, гребешок, морские ежи, устрицы, краб и креветки.

🔴Omut by Cyclone
🚩ул. Большая Никитская, 58.

Открылся в историческом особняке на Большой Никитской. Пространство объединяет ресторан, клуб, бар и концертную площадку и занимает почти 1000 кв. м.
Основной зал рассчитан на клубные вечера: здесь две барные стойки, сцена, DJ-зона и посадка по периметру. Есть бельэтаж с VIP-зонами, терраса и внутренний двор для pre-party и lounge.
За кухню отвечает шеф-повар Артем Миненков, работавший в "Молоке", "Луче" и Novikov School. 

🔴"Умами"
🚩Камергерский пер., 6/5с3.

Паназиатский гастробар "Умами" занял двухэтажное пространство в исторической застройке Камергерского переулка. Меню построено как гастрономическое путешествие: вкусы со всей Азии собраны в авторских блюдах.

🔴Bobby-Q
🚩ул. Покровка, 11; Сущевский Вал, 53.

Bobby-q — проект армянской ресторанной группы BeckMan Group, который впервые появился в Ереване в 2020 году. В основе меню — блюда с мангала: кебаб из мраморной говядины, шашлык и хачапури с начинкой внутри. Большую часть специй привозят из Еревана, а фирменную чиабатту пекут сами. За вкус отвечает собственный мангал, разработанный специально для проекта.

🔴"Питашная"
🚩 ул. Краснопролетарская, 16с2.

Команда Dizengof/99 открыла "Питашную" — проект, где пита стала не частью ближневосточной кухни, а самостоятельным форматом. В меню восемь вариантов: от швармы и фалафеля до смэш-питы, свиной грудинки с кимчи и креветок с карри-майо.