30.04.2026 11:27
Спагетти со шпинатом, яйцом и жареным халуми от Юлии Высоцкой
Предлагаем призывать майское тепло духом солнечной Греции и приготовить вместе с Юлией Высоцкой спагетти со шпинатом, яйцом и жареным халуми.
Сыр вы можете взять тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса. Главное, чтобы соуса было достаточно и паста не была сухой. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• спагетти — 350 г
• халуми — 100 г
• пармезан — 70 г
• шпинат — 2 горсти
• лимоны — 1 шт.
• яичные желтки — 1 шт.
• йогурт греческий — 300 г
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
• соль морская — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Спагетти отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
2. Халуми нарезать пластинками и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде-гриль.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 3–4 ст. ложки сока.
4. Приготовить соус: оливковое масло и сок лимона влить в глубокую миску, добавить натертую цедру, йогурт, все перемешать.
5. Спагетти вернуть в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, добавить шпинат, влить немного воды, в которой варились макароны, и перемешать, чтобы шпинат привял.
6. Пармезан натереть на мелкой терке и всыпать к макаронам, ввести желток и все вымешать.
7. Продолжая вымешивать, снять кастрюлю с огня, добавить соус и все перемешать.
8. Готовую пасту украсить обжаренным халуми.
Приятного аппетита!
Сыр вы можете взять тот, что нравится, — он соединится со шпинатом и составит основу соуса. Главное, чтобы соуса было достаточно и паста не была сухой. #рецепт_дня
Ингредиенты:
• спагетти — 350 г
• халуми — 100 г
• пармезан — 70 г
• шпинат — 2 горсти
• лимоны — 1 шт.
• яичные желтки — 1 шт.
• йогурт греческий — 300 г
• оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л.
• соль морская — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Спагетти отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
2. Халуми нарезать пластинками и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде-гриль.
3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 3–4 ст. ложки сока.
4. Приготовить соус: оливковое масло и сок лимона влить в глубокую миску, добавить натертую цедру, йогурт, все перемешать.
5. Спагетти вернуть в кастрюлю, поставить на небольшой огонь, добавить шпинат, влить немного воды, в которой варились макароны, и перемешать, чтобы шпинат привял.
6. Пармезан натереть на мелкой терке и всыпать к макаронам, ввести желток и все вымешать.
7. Продолжая вымешивать, снять кастрюлю с огня, добавить соус и все перемешать.
8. Готовую пасту украсить обжаренным халуми.
Приятного аппетита!