30.04.2026 08:57
Шашлычный сезон сдвигается: погода подавила спрос на товары для пикника.
Шашлычный сезон сдвигается: погода подавила спрос на товары для пикника.
🔹В Национальном союзе мясопереработчиков не заметили типичного для сезона всплеска спроса на мясо для шашлыка из-за холодной погоды.
🔹В Национальной мясной ассоциации не ожидают значительного роста продаж и после потепления, поскольку покупательная способность россиян снизилась.
Стоимость шашлыка
🔹Свинина и птица сейчас дешевле, чем в среднем за 2021-2025, в т.ч. по причине высокого предложения и сокращения экспорта (данные Национальной мясной ассоциации).
🔹Оптовые цены на свиную грудинку снизились на 21% г/г, а шея, традиционный шашлычный отруб, подорожала всего на 3%.
🔹К концу апреля свиной шашлык подорожал на 4,7% г/г до 667 руб. за порцию на четверых, а куриный — на 3,8% до 416 руб. (данные "Руспродсоюза").
🔹В целом за год цены на свиной шашлык выросли в пределах инфляции, куриный подешевел на 8%, а шашлык из индейки — на 10% (данные АКОРТ).
🔹Минимальная стоимость свинины в крупных торговых сетях составила 250 руб./кг, куриных бедер и крылышек — 260 руб., шашлыка из мяса цыпленка-бройлера — 285 руб., а шашлычного набора из индейки — 511 руб.
🔹Набор продуктов для шашлыка с учетом вина на компанию из трех человек в этом году стоит 2,14 тыс. руб. при выборе свинины и 1,83 тыс. — при выборе курятины (данные РСХБ).
Дополнительно
🔹Самое популярное мясо для шашлыка — свинина, на втором месте — курица (данные АКОРТ).
🔹Ассортмент шашлыка в сетях достигает 35 позиций, колбасок — 30, а купат и бургеров — 10.
🔹Потребители стали реже покупать готовые мясные изделия, предпочитая мясо и фарш (данные Национального союза мясопереработчиков).
Подписывайтесь на FMCG Report
🔹В Национальном союзе мясопереработчиков не заметили типичного для сезона всплеска спроса на мясо для шашлыка из-за холодной погоды.
🔹В Национальной мясной ассоциации не ожидают значительного роста продаж и после потепления, поскольку покупательная способность россиян снизилась.
Стоимость шашлыка
🔹Свинина и птица сейчас дешевле, чем в среднем за 2021-2025, в т.ч. по причине высокого предложения и сокращения экспорта (данные Национальной мясной ассоциации).
🔹Оптовые цены на свиную грудинку снизились на 21% г/г, а шея, традиционный шашлычный отруб, подорожала всего на 3%.
🔹К концу апреля свиной шашлык подорожал на 4,7% г/г до 667 руб. за порцию на четверых, а куриный — на 3,8% до 416 руб. (данные "Руспродсоюза").
🔹В целом за год цены на свиной шашлык выросли в пределах инфляции, куриный подешевел на 8%, а шашлык из индейки — на 10% (данные АКОРТ).
🔹Минимальная стоимость свинины в крупных торговых сетях составила 250 руб./кг, куриных бедер и крылышек — 260 руб., шашлыка из мяса цыпленка-бройлера — 285 руб., а шашлычного набора из индейки — 511 руб.
🔹Набор продуктов для шашлыка с учетом вина на компанию из трех человек в этом году стоит 2,14 тыс. руб. при выборе свинины и 1,83 тыс. — при выборе курятины (данные РСХБ).
Дополнительно
🔹Самое популярное мясо для шашлыка — свинина, на втором месте — курица (данные АКОРТ).
🔹Ассортмент шашлыка в сетях достигает 35 позиций, колбасок — 30, а купат и бургеров — 10.
🔹Потребители стали реже покупать готовые мясные изделия, предпочитая мясо и фарш (данные Национального союза мясопереработчиков).
Подписывайтесь на FMCG Report