Клубничный мармелад Клубника 300 гр (если берете замороженную, то это вес после разморозки) Сахар 170-200 гр(если хотит
Клубника 300 гр (если берете замороженную, то это вес после разморозки)
Сахар 170-200 гр(если хотите менее сладкий берите 170)
Пектин 12 гр
Лимонный сок 1 ст.л.
Так же нам потребуется термометр-щуп.
Заранее готовим форму, в которую будем заливать мармелад. У меня это была круглая форма диаметра 16 см, я застелила ее пергаментом, можно фольгой.
Пробиваем клубнику блендером. 50 гр сахара смешиваем с пектином. Остальной сахар смешиваем с пюре и ставим смесь вариться на медленный огонь. Когда закипит, всыпаем дождиком сахар с пектином и активно перемешиваем, чтобы пектин равномерно распределился. Варим до 107 градусов. При достижении температуры вливаем лимонный сок. Быстро перемешиваем и выливаем форму. Даем застыть. Нарезаем и обваливаем в сахаре.
Все, домашний мармелад🤤 готов!
Любите мармелад?
🍪Торты | Пироги | Выпечка