10.08.2026 20:00
Заехал в гости к настоящему мастеру — к шеф‑повару Екатерине Алёхиной в её гастробистро Biologie.
Заехал в гости к настоящему мастеру — к шеф‑повару Екатерине Алёхиной в её гастробистро Biologie. И да, это то самое место, у которого есть звезда Michelin — и поверьте, она абсолютно заслуженная!
Когда приходишь туда, сразу чувствуешь: это не просто ресторан, а пространство, где еда — это искусство. В Biologie всё продумано до мелочей: от подачи до философии — здесь уважают продукт, сезонность и чистоту вкуса.
С Екатериной поговорили про подход к меню, про поиск локальных ингредиентов, про то, как рождается каждая тарелка. Слушать её — одно удовольствие: столько страсти, столько внимания к деталям! Видно, что за каждым блюдом стоит огромная работа и искренняя любовь к своему делу.
Конечно, не ушёл без дегустации — и теперь понимаю, почему о Biologie столько говорят. Каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус. Хочется смаковать каждый кусочек и одновременно разгадать, из чего он состоит.
Подробный обзор с блюдами, деталями интерьера и атмосферой ищите в моём тг‑канале «Кулинарный Абьюз» — там всё по полочкам и с кучей фото.
📲 Мой канал в MAX
Когда приходишь туда, сразу чувствуешь: это не просто ресторан, а пространство, где еда — это искусство. В Biologie всё продумано до мелочей: от подачи до философии — здесь уважают продукт, сезонность и чистоту вкуса.
С Екатериной поговорили про подход к меню, про поиск локальных ингредиентов, про то, как рождается каждая тарелка. Слушать её — одно удовольствие: столько страсти, столько внимания к деталям! Видно, что за каждым блюдом стоит огромная работа и искренняя любовь к своему делу.
Конечно, не ушёл без дегустации — и теперь понимаю, почему о Biologie столько говорят. Каждое блюдо — это история, рассказанная через вкус. Хочется смаковать каждый кусочек и одновременно разгадать, из чего он состоит.
Подробный обзор с блюдами, деталями интерьера и атмосферой ищите в моём тг‑канале «Кулинарный Абьюз» — там всё по полочкам и с кучей фото.
📲 Мой канал в MAX