01.07.2026 05:32
Бабушкина хитрость: как насушить зелень на зиму, чтобы не потеряла аромат Летом зелени на грядке — море, а зимой в супе
Бабушкина хитрость: как насушить зелень на зиму, чтобы не потеряла аромат
Летом зелени на грядке — море, а зимой в супе так её не хватает. Бабушка не морозила, а сушила по-старинке — и всю зиму суп пах июньским огородом.
Что берём:
— укроп, петрушка, зелёный лук, сельдерей — что растёт на грядке
Как сушить правильно:
1. Зелень соберите утром, после того как сойдёт роса — тогда она самая ароматная.
2. Промойте и обязательно обсушите полотенцем насухо: мокрая зелень при сушке чернеет.
3. Нарежьте не мелко, разложите тонким слоем на бумаге или сите в тени — на солнце зелень выгорает и теряет запах.
4. Сушите в проветриваемом месте 3–5 дней, раз в день ворошите. В духовке — при 40 °С с приоткрытой дверцей.
5. Готовая зелень легко крошится в пальцах. Пересыпьте в стеклянную банку с крышкой.
Хитрость: храните каждую травку отдельно, а смешивайте уже перед готовкой — так аромат ярче. И не держите банку у плиты: от тепла и пара сушёная зелень выдыхается.
👉 Наши каналы. Подписаться.
Летом зелени на грядке — море, а зимой в супе так её не хватает. Бабушка не морозила, а сушила по-старинке — и всю зиму суп пах июньским огородом.
Что берём:
— укроп, петрушка, зелёный лук, сельдерей — что растёт на грядке
Как сушить правильно:
1. Зелень соберите утром, после того как сойдёт роса — тогда она самая ароматная.
2. Промойте и обязательно обсушите полотенцем насухо: мокрая зелень при сушке чернеет.
3. Нарежьте не мелко, разложите тонким слоем на бумаге или сите в тени — на солнце зелень выгорает и теряет запах.
4. Сушите в проветриваемом месте 3–5 дней, раз в день ворошите. В духовке — при 40 °С с приоткрытой дверцей.
5. Готовая зелень легко крошится в пальцах. Пересыпьте в стеклянную банку с крышкой.
Хитрость: храните каждую травку отдельно, а смешивайте уже перед готовкой — так аромат ярче. И не держите банку у плиты: от тепла и пара сушёная зелень выдыхается.
👉 Наши каналы. Подписаться.