20.07.2026 11:01
Пышки как в советском буфете Кто застал СССР, помнит те румяные лепёшки по 4 копейки: тонкая хрустящая корочка, а внутр
Пышки как в советском буфете
Кто застал СССР, помнит те румяные лепёшки по 4 копейки: тонкая хрустящая корочка, а внутри воздушное тесто, что тает во рту. Готовятся из самых обычных продуктов.
Ингредиенты:
• молоко или сыворотка — 1 стакан
• яйцо — 1 шт
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л. без горки
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• мука — 2,5–3 стакана
Приготовление:
1. Молоко подогреть до ~37° (чуть теплее руки), развести дрожжи с сахаром, дать 5 минут подойти.
2. Влить масло, всыпать соль, ввести 2,5 стакана просеянной муки; замесить мягкое эластичное тесто, подсыпая муку по надобности.
3. Накрыть, дать подняться ~30 минут, обмять и дать подойти второй раз.
4. Раскатать лепёшки толщиной 0,5–0,7 см — чуть меньше диаметра сковороды.
5. Жарить с двух сторон до румяности, по ~2 минуты на среднем огне. Выложить на бумажное полотенце.
SHAPO media · наши каналы
Кто застал СССР, помнит те румяные лепёшки по 4 копейки: тонкая хрустящая корочка, а внутри воздушное тесто, что тает во рту. Готовятся из самых обычных продуктов.
Ингредиенты:
• молоко или сыворотка — 1 стакан
• яйцо — 1 шт
• сухие дрожжи — 1 ч.л.
• соль — 1 ч.л. без горки
• сахар — 1 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• мука — 2,5–3 стакана
Приготовление:
1. Молоко подогреть до ~37° (чуть теплее руки), развести дрожжи с сахаром, дать 5 минут подойти.
2. Влить масло, всыпать соль, ввести 2,5 стакана просеянной муки; замесить мягкое эластичное тесто, подсыпая муку по надобности.
3. Накрыть, дать подняться ~30 минут, обмять и дать подойти второй раз.
4. Раскатать лепёшки толщиной 0,5–0,7 см — чуть меньше диаметра сковороды.
5. Жарить с двух сторон до румяности, по ~2 минуты на среднем огне. Выложить на бумажное полотенце.
SHAPO media · наши каналы