21.09.2026 09:00
#новостинауки 📝 ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА ЗАЩИЩАЕТ КИШЕЧНЫЙ БАРЬЕР — ОТКРЫТ МОЛЕКУЛЯРНЫЙ МЕХАНИЗМ Фитиновая кислота это веще
#новостинауки
📝 ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА ЗАЩИЩАЕТ КИШЕЧНЫЙ БАРЬЕР — ОТКРЫТ МОЛЕКУЛЯРНЫЙ МЕХАНИЗМ
Фитиновая кислота это вещество из злаков, семян и бобовых, которое долго считалось «антинутриентом» - то есть блокатором питательной ценности. Новое исследование перевернуло эту репутацию: оказывается, она защищает кишечный барьер через неожиданный молекулярный механизм: https://doi.org/10.1038/s41467-026-68994-0
Авторы показали: фитиновая кислота активирует фермент HDAC3, контролирующий активность генов в клетках кишечника. Это усиливает синтез белков плотных контактов — молекулярных «замков», удерживающих барьер закрытым и не пускающих токсины в кровоток.
У животных с воспалительными заболеваниями кишечника приём фитиновой кислоты значительно снижал выраженность воспаления и восстанавливал барьерную функцию. Результаты указывают: цельнозерновые продукты могут защищать от системного воспаления через этот путь.
Практический совет: цельное зерно, чечевица, нут и семена подсолнечника — богатые источники фитиновой кислоты. Не нужно их исключать: польза для кишечника перевешивает опасения насчёт усвоения минералов.
📝 ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА ЗАЩИЩАЕТ КИШЕЧНЫЙ БАРЬЕР — ОТКРЫТ МОЛЕКУЛЯРНЫЙ МЕХАНИЗМ
Фитиновая кислота это вещество из злаков, семян и бобовых, которое долго считалось «антинутриентом» - то есть блокатором питательной ценности. Новое исследование перевернуло эту репутацию: оказывается, она защищает кишечный барьер через неожиданный молекулярный механизм: https://doi.org/10.1038/s41467-026-68994-0
Авторы показали: фитиновая кислота активирует фермент HDAC3, контролирующий активность генов в клетках кишечника. Это усиливает синтез белков плотных контактов — молекулярных «замков», удерживающих барьер закрытым и не пускающих токсины в кровоток.
У животных с воспалительными заболеваниями кишечника приём фитиновой кислоты значительно снижал выраженность воспаления и восстанавливал барьерную функцию. Результаты указывают: цельнозерновые продукты могут защищать от системного воспаления через этот путь.
Практический совет: цельное зерно, чечевица, нут и семена подсолнечника — богатые источники фитиновой кислоты. Не нужно их исключать: польза для кишечника перевешивает опасения насчёт усвоения минералов.