23.06.2026 16:15
ПП-чебуреки для тонкой талии Хрустящие снаружи, сочные внутри и никакого теста, вместо него используем капустные листья
ПП-чебуреки для тонкой талии
Хрустящие снаружи, сочные внутри и никакого теста, вместо него используем капустные листья! Отличная летняя заготовка и лёгкий ужин без лишних углеводов)
Если хотите сказать спасибо за рецепт, жмите 🔥❤️, мне будет приятно)
Ингредиенты
Для чебуреков:
1 крупный кочан белокочанной капусты
500 гр. говяжьего фарша
150 гр. репчатого лука
50 мл. минеральной воды с газом (или обычной холодной воды)
8 гр. соли
1/2 ч.л. чёрного перца
Для приготовления:
2 яйца
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготавливаем капустные листья
1. Вырезаем кочерыжку у кочана острым ножом, стараясь максимально освободить основание листьев.
2. В большой кастрюле доводим воду до кипения и опускаем кочан в кипящую воду.
3. Варим 3–5 минут, затем аккуратно достаём и снимаем листья, которые уже начали легко отходить.
4. Если листья начинают сниматься с усилием, возвращаем кочан обратно в кипящую воду ещё на 2–3 минуты.
5. Повторяем процесс, пока не снимем все крупные листья, подходящие для фаршировки.
6. Толстую центральную прожилку на каждом листе аккуратно срезаем ножом или слегка отбиваем.
💡Совет: самые маленькие внутренние листья для чебуреков не подойдут. Их можно использовать для ленивых голубцов, супов или тушения
Готовим начинку
1. Лук очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
2. Смешиваем говяжий фарш, лук, соль и перец.
3. Добавляем минеральную воду или холодную воду и хорошо вымешиваем фарш до однородности.
4. Даём фаршу постоять 10–15 минут.
💡Совет: минеральная вода делает начинку более сочной и нежной, как в классических чебуреках.
Формируем заготовки
1. На одну половину капустного листа выкладываем тонкий слой фарша
2. Накрываем второй половиной листа, формируя чебурек.
3. Замораживаем до полного затвердевания, затем перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения
Готовим после заморозки
1. НЕ размораживаем
2. Яйца слегка взбиваем вилкой
3. Каждую заготовку полностью обмакиваем в яйцо
4. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла
5. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета и полной готовности фарша, огонь примерно 5 из 9
Обычно достаточно 4-6 минут с каждой стороны, но время может немного отличаться в зависимости от толщины заготовок и размера листьев.
💡Советы
1. Не жарьте на сильном огне. Капуста быстро подрумянится, а фарш внутри может не успеть приготовиться
2. Если листья очень крупные, их можно разрезать пополам и сделать более компактные чебуреки
3. Для более яркого вкуса в фарш можно добавить немного сушёного чеснока или паприки.
4. Особенно вкусно подавать такие чебуреки с греческим йогуртом, сметаной или лёгким чесночным соусом
#irovalife_заготовки
Хрустящие снаружи, сочные внутри и никакого теста, вместо него используем капустные листья! Отличная летняя заготовка и лёгкий ужин без лишних углеводов)
Если хотите сказать спасибо за рецепт, жмите 🔥❤️, мне будет приятно)
Ингредиенты
Для чебуреков:
1 крупный кочан белокочанной капусты
500 гр. говяжьего фарша
150 гр. репчатого лука
50 мл. минеральной воды с газом (или обычной холодной воды)
8 гр. соли
1/2 ч.л. чёрного перца
Для приготовления:
2 яйца
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготавливаем капустные листья
1. Вырезаем кочерыжку у кочана острым ножом, стараясь максимально освободить основание листьев.
2. В большой кастрюле доводим воду до кипения и опускаем кочан в кипящую воду.
3. Варим 3–5 минут, затем аккуратно достаём и снимаем листья, которые уже начали легко отходить.
4. Если листья начинают сниматься с усилием, возвращаем кочан обратно в кипящую воду ещё на 2–3 минуты.
5. Повторяем процесс, пока не снимем все крупные листья, подходящие для фаршировки.
6. Толстую центральную прожилку на каждом листе аккуратно срезаем ножом или слегка отбиваем.
💡Совет: самые маленькие внутренние листья для чебуреков не подойдут. Их можно использовать для ленивых голубцов, супов или тушения
Готовим начинку
1. Лук очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
2. Смешиваем говяжий фарш, лук, соль и перец.
3. Добавляем минеральную воду или холодную воду и хорошо вымешиваем фарш до однородности.
4. Даём фаршу постоять 10–15 минут.
💡Совет: минеральная вода делает начинку более сочной и нежной, как в классических чебуреках.
Формируем заготовки
1. На одну половину капустного листа выкладываем тонкий слой фарша
2. Накрываем второй половиной листа, формируя чебурек.
3. Замораживаем до полного затвердевания, затем перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения
Готовим после заморозки
1. НЕ размораживаем
2. Яйца слегка взбиваем вилкой
3. Каждую заготовку полностью обмакиваем в яйцо
4. Выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла
5. Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета и полной готовности фарша, огонь примерно 5 из 9
Обычно достаточно 4-6 минут с каждой стороны, но время может немного отличаться в зависимости от толщины заготовок и размера листьев.
💡Советы
1. Не жарьте на сильном огне. Капуста быстро подрумянится, а фарш внутри может не успеть приготовиться
2. Если листья очень крупные, их можно разрезать пополам и сделать более компактные чебуреки
3. Для более яркого вкуса в фарш можно добавить немного сушёного чеснока или паприки.
4. Особенно вкусно подавать такие чебуреки с греческим йогуртом, сметаной или лёгким чесночным соусом
#irovalife_заготовки