14.07.2026 10:35
Гнёзда из куриного фарша с разными начинками
Гнёзда из куриного фарша с разными начинками
Очень люблю эту заготовку, смотрится эффектно, прекрасно переносит заморозку, а начинки можно менять бесконечно!
Ингредиенты
Основа:
• 1 кг куриного фарша (из грудки, грудки с бедром или индейки)
• Соль и перец по вкусу
• Любимые специи для курицы
Начинка с помидорами:
• 2 помидора
• 120 гр. твердого сыра
• 2 ст. л. сметаны
• Зелень по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
Помидоры режем небольшим кубиком, добавляем натертый сыр, сметану, зелень и при желании чеснок, хорошо перемешаем
Начинка с грибами:
• 300 гр. шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 ст.л. растительного масла
• тимьян по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• по желанию - 1-2 мелко нарезанных маринованных огурчика
Лук и шампионы мелко режем, обжариваем всё вместе на небольшом количестве масла до полного испарения жидкости и легкой золотистости. В конце можно добавить тимьян и чеснок. Полностью остужаем
Для сырной шапочки
• 150-200 гр. сыра, который хорошо плавится (сулугуни, моцарелла для пиццы, чеддер)
• по желанию - 2-3 ст. л. сметаны или майонеза, смешать с сыром для более нежной сливочной корочки
❄️Формируем заготовку
1. Фарш солим, перчим, смешиваем с любимыми специями и хорошенько вымешиваем
2. Делим фарш на одинаковые порции и формируем круглые лепешки толщиной 1,5-2 см
3. Дно стакана слегка смачиваем водой и делаем в центре каждой лепешки углубление
4. Наполняем углубления начинкой.
5. Перекладываем гнезда на поднос или доску и полностью замораживаем, потом перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения.
🔆 Как готовить после заморозки
Если разморозили заранее:
• запекаем при 180°C около 10-15 минут
• затем посыпьте сверху сыром (или смесью сыра со сметаной/майонезом) и готовим еще 12-15 минут до полной готовности
Если сразу из морозилки:
• ставим в духовку при 170°C примерно на 20 минут.
• затем посыпаем сыром, поднимаем температуру до 180°C, и запекаем еще 10-15 минут до красивой золотистой корочки
🍽 Подача:
• подавать можно с картофельным пюре, рисом, булгуром, кускусом или легким овощным салатом!
———
#irovalife_заготовки
Очень люблю эту заготовку, смотрится эффектно, прекрасно переносит заморозку, а начинки можно менять бесконечно!
Ингредиенты
Основа:
• 1 кг куриного фарша (из грудки, грудки с бедром или индейки)
• Соль и перец по вкусу
• Любимые специи для курицы
Начинка с помидорами:
• 2 помидора
• 120 гр. твердого сыра
• 2 ст. л. сметаны
• Зелень по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
Помидоры режем небольшим кубиком, добавляем натертый сыр, сметану, зелень и при желании чеснок, хорошо перемешаем
Начинка с грибами:
• 300 гр. шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 ст.л. растительного масла
• тимьян по вкусу
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• по желанию - 1-2 мелко нарезанных маринованных огурчика
Лук и шампионы мелко режем, обжариваем всё вместе на небольшом количестве масла до полного испарения жидкости и легкой золотистости. В конце можно добавить тимьян и чеснок. Полностью остужаем
Для сырной шапочки
• 150-200 гр. сыра, который хорошо плавится (сулугуни, моцарелла для пиццы, чеддер)
• по желанию - 2-3 ст. л. сметаны или майонеза, смешать с сыром для более нежной сливочной корочки
❄️Формируем заготовку
1. Фарш солим, перчим, смешиваем с любимыми специями и хорошенько вымешиваем
2. Делим фарш на одинаковые порции и формируем круглые лепешки толщиной 1,5-2 см
3. Дно стакана слегка смачиваем водой и делаем в центре каждой лепешки углубление
4. Наполняем углубления начинкой.
5. Перекладываем гнезда на поднос или доску и полностью замораживаем, потом перекладываем в пакеты или контейнеры для хранения.
🔆 Как готовить после заморозки
Если разморозили заранее:
• запекаем при 180°C около 10-15 минут
• затем посыпьте сверху сыром (или смесью сыра со сметаной/майонезом) и готовим еще 12-15 минут до полной готовности
Если сразу из морозилки:
• ставим в духовку при 170°C примерно на 20 минут.
• затем посыпаем сыром, поднимаем температуру до 180°C, и запекаем еще 10-15 минут до красивой золотистой корочки
🍽 Подача:
• подавать можно с картофельным пюре, рисом, булгуром, кускусом или легким овощным салатом!
———
#irovalife_заготовки