28.04.2026 05:57
Тарт с черникой: рецепт к Дню черничного пирога
К Дню черничного пирога
ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ
d- 24см
⠀
Тесто:
135гр – холодного сл масла
270гр – муки
1 яйцо
15-25гр – ледяной воды
4гр – соли
50гр - сахара
⠀
Для заливки:
90гр - сахара
2 яйца
350гр - сметаны
1/2 ч.л. экстракта ванили
• Ягоды – 250-300 г.
⠀
✅ Тесто:
1. Холодное масло, порезанное кубиками, смешиваем с мукой и с сахаром;
2. Добавляем яйцо, соль и постепенно добавляем ледяную воду. Убираем тесто в холодильник на 2 часа
3. Раскатываем охлажденное тесто между двух пергаментов, перекладываем в форму, делаем на колы и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
Важно❗ Замес произвести очень быстро, тогда масло не нагреется и тесто получится очень хрустящим.
Воду добавляем постепенно и если тесто объединилось, то больше не добавляем.
3. На тесто выкладываем ягоды и ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут;
⠀
✅ Заливка
1. Перемешаем вилкой 2 яйца, сахар, сметану и ванильный экстракт;
2. Выливаем заливку на подпеченное тесто с ягодами и выпекаем при 180С еще 15-20 минут;
Охлаждаем и наслаждаемся.
Это очень вкусно!
ТАРТ С ЧЕРНИКОЙ
d- 24см
⠀
Тесто:
135гр – холодного сл масла
270гр – муки
1 яйцо
15-25гр – ледяной воды
4гр – соли
50гр - сахара
⠀
Для заливки:
90гр - сахара
2 яйца
350гр - сметаны
1/2 ч.л. экстракта ванили
• Ягоды – 250-300 г.
⠀
✅ Тесто:
1. Холодное масло, порезанное кубиками, смешиваем с мукой и с сахаром;
2. Добавляем яйцо, соль и постепенно добавляем ледяную воду. Убираем тесто в холодильник на 2 часа
3. Раскатываем охлажденное тесто между двух пергаментов, перекладываем в форму, делаем на колы и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
Важно❗ Замес произвести очень быстро, тогда масло не нагреется и тесто получится очень хрустящим.
Воду добавляем постепенно и если тесто объединилось, то больше не добавляем.
3. На тесто выкладываем ягоды и ставим в разогретую до 180С духовку на 15 минут;
⠀
✅ Заливка
1. Перемешаем вилкой 2 яйца, сахар, сметану и ванильный экстракт;
2. Выливаем заливку на подпеченное тесто с ягодами и выпекаем при 180С еще 15-20 минут;
Охлаждаем и наслаждаемся.
Это очень вкусно!