03.05.2026 08:54
1.
1. Сгущённое молоко, сливочное масло, ванилин взбиваем до пышности;
2. В сотейник с толстым дном наливаем воду, добавляем агар-агар, перемешиваем, затем сахар и сироп глюкозы. Ставим сироп на огонь и варим до 110С постоянно помешивая;
3. Пока варится сироп взбиваем белки с лимонной кислотой до плотных пиков;
4. Когда сироп готов, вливаем его тонкой струйкой во взбивающиеся на средней скорости белки (по стенке чаши миксера);
5. Взбиваем еще 1-2 минуты и начинаем постепенно на низких оборотах миксера вводить масляный крем;
6. Перекладываем полученную массу в рамку или форму (у меня рамка 20*20, которую я затянула пленкой), прикрываем и убираем в холодильник на стабилизацию на 5-6 часов;
7. Нарезаем кубиками, обваливаем в какао, кокосовой стружке и т.д.
Ваша Багрова Катя,
готовим с любовью❤️,
едим с удовольствием!
2. В сотейник с толстым дном наливаем воду, добавляем агар-агар, перемешиваем, затем сахар и сироп глюкозы. Ставим сироп на огонь и варим до 110С постоянно помешивая;
3. Пока варится сироп взбиваем белки с лимонной кислотой до плотных пиков;
4. Когда сироп готов, вливаем его тонкой струйкой во взбивающиеся на средней скорости белки (по стенке чаши миксера);
5. Взбиваем еще 1-2 минуты и начинаем постепенно на низких оборотах миксера вводить масляный крем;
6. Перекладываем полученную массу в рамку или форму (у меня рамка 20*20, которую я затянула пленкой), прикрываем и убираем в холодильник на стабилизацию на 5-6 часов;
7. Нарезаем кубиками, обваливаем в какао, кокосовой стружке и т.д.
Ваша Багрова Катя,
готовим с любовью❤️,
едим с удовольствием!