К Дню русского кваса повторю рецепты кваса!

К Дню русского кваса повторю рецепты кваса!
Попробуйте приготовить овсяный - 🔥
******
Домашний квас - сил запас!

Я попробовала расшифровать слово КВАС:
👍Классный
💊Витаминный
👃Аромат
💪Суперсилы

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ КВАСА

Бесподобный ОВСЯНЫЙ КВАС

400 гр - овса в оболочке
2 ст.л. - мёда
30 гр - изюма
3 литра воды питьевой

1. Мёд желательно предварительно объединить с водой;
2. Все ингредиенты помещаем в банку, прикрываем марлей и оставляем на три дня в тёплом, темном месте;
3. Через 3 дня 2/3 жидкости сливаем - выкидываем (эта жидкость невкусная, чуть горькая и совсем неполезная);

5 ст.л. - мёда
30 гр - изюма

4. Добавляем мёд, изюм и оставляем квас еще на 2-3 дня;
5. Переливаем в бутылку, охлаждаем и наслаждаемся.

🌾 Чтобы обновить квас, достаточно долить воду, добавить мёд и изюм.
🌾 Через несколько обновлений, половину овса удаляем и добавляем новый (мыть овес не нужно и сливать жидкость после освежения овсом тоже не нужно).

Раньше овсяным квасом отпаивали людей после продолжительной болезни. Было замечено, что этот квас восстанавливает силы и укрепляет организм.
*****************

Квас ХЛЕБНЫЙ - дух волшебный!
Домашний, натуральный!
Вкусный- нереально!
Сейчас весенняя жара! Квас уходит на ура!

Ставим:
350гр – бородинского хлеба
Нарезаем кубиками. Сушим в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
Ссыпаем сухарики в банку, заливаем литром кипятка.
Внимание! Чтобы банка не треснула, положите в нее ложку!
Даем настою остыть. Это займёт 4-5 часов.

Далее процеживаем. Сухари желательно отжать, чтобы вкус получился более хлебным.

Добавляем:
1 гр – сухих дрожжей
100-120гр – сахара
1 ст.л. – мёда (мед дает аромат)
Горсть изюма для вкуса и брожения

Перемешиваем и вливаем 2 литра питьевой воды. Даем квасу созреть при комнатной температуре около 8 часов;
Переливаем квас в бутылки и храним в холодильнике;
Чем дольше квас простоит в холодильнике, тем более насыщенным и газированным он становится!

Внимание! Не забывайте иногда выпускать газы из кваса, иначе бутылку сильно раздует и при отрывании квас сильно вспенится и убежит, а еще может и рвануть, но лучше не хранить долго, а пить квас, пока он еще молодой, потому как зрелый квас содержит алкоголь.
И если вы водититель авто, попробуйте потом доказать инспектору, что пили квас, а не пиво.
Да! И детям зрелый квас лучше не давать!
А какой же он вкусный, в запотевшей бутылке из холодильника! Пьешь и ещё хочется!

****
У хорошей хозяйки на кухне безотходное производство.
Если осталось немного закваски, делаем КВАС НА ЗАКВАСКЕ - вкусный, как в сказке!

2.5 литра воды
3 ст.л. ржаной обдирной муки
2 ст.л. без горки солода ржаного ферментированного
2 ст.л. ржаной закваски
4-8 ст.л. сахара

Заварка: 2 ст.л ржаной муки и 2 ст.л. солода завариваем стаканом кипятка, перемешиваем, даём остыть до 65°С, добавляем еще 1 ст. л. муки, перемешиваем и убираем в тёплое место с температурой 65С на 2 часа (можно на ночь).

В воду добавляем заварку, закваску, сахар. Брожение при комнатной температуре 12-24 часа.

Переливаем в бутылки, добавляем изюм и сахар по вкусу. Убираем в холодильник минимум на 12 часов.
Достаем из холодильника и наслаждаемся!

Пейте квас и будьте здоровы! 😉