Ингредиенты (на одну фигурку весом 100гр): Творожный сыр 30гр Вода 30гр Желатин 5гр Шоколад 12гр Глюкозный сироп 8гр Сахарная пудра 8гр Крахмал 4 гр С…
Творожный сыр 30гр
Вода 30гр
Желатин 5гр
Шоколад 12гр
Глюкозный сироп 8гр
Сахарная пудра 8гр
Крахмал 4 гр
Сливки 10гр
Процесс приготовления:
- растопить шоколад
- растопить желатин с водой
- объединить обе массы и добавить глюкозный сироп, хорошо перемешать
- отдельно взбить сыр, сливки, творожный сыр и крахмал
- объединить обе массы (взбить миксером)
Если масса загустела, прогреть в микроволновке 15 сек и затем процедить через сито
Залить фигурки и убрать в морозилку. Хранить в холодильнике 3 дня или в морозилке 1 месяц.