КРЕМ ТАФИТА Ингредиенты: 170 г сливочного масла 380 г вареного сгущенного молока 200 г темного шоколада 170 г сливок 30
Ингредиенты:
170 г сливочного масла
380 г вареного сгущенного молока
200 г темного шоколада
170 г сливок 30-33%
Приготовление:
Сливки довести до кипения (не кипятить), залить ими шоколад, размешать до однородной массы, дать остыть до комнатной температуры. Размягченное масло и сгущенку взбить, добавить остывшую шоколадную смесь и взбить (обе массы должны быть одной температуры). Крем готов. Имеет плотную текстуру, подходит для прослойки тортов, пирожных.