24.04.2026 06:36
Эти куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном — просто БОМБА, пон?
Эти куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном — просто БОМБА, пон?
Они чесночные, пряные, сырные.
Понадобится:
Куриный фарш 300 грамм
Мелкие панировочные сухари
Пармезан
Яйцо
Дижонская горчица
Мед
Сухой чеснок
Паприка
Орегано
Лимонный сок
Цедра лимона
Паста орзо
Лук шалот
Чеснок
Полстакана белого вина
Жирные сливки 200 мл
Куриный бульон 200 мл
В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек до однородного состояния. Скатайте смесь в небольшие шарики, чтобы получились куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном и обжаривайте, регулярно переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон. Достаньте фрикадельки из кастрюли и отложите в сторону.
В той же кастрюле растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками шалот. Готовьте, пока он не станет мягким, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте недолго, до появления аромата. Всыпьте паприку, орегано и орзо, обваляйте пасту в ароматном масле со специями. Влейте белое вино (если используете) и дайте ему покипеть минуту, чтобы поднять вкус со дна кастрюли.
Добавьте сливки и дижонскую горчицу, затем влейте большую часть куриного бульона, чтобы орзо был полностью покрыт жидкостью. Накройте крышкой и тушите 5 минут, перемешивайте пока орзо почти не станет мягким. Затем снова накройте ещё на 5 минут. Перемешайте, добавьте оставшийся бульон, верните куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном обратно в кастрюлю и снова накройте крышкой ещё на 5 минут, пока орзо не станет сочным и слегка жидковатым.
В конце добавьте пармезан, лимонную цедру и петрушку. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока жидкости в кастрюле не станет заметно меньше, а соус не станет глянцевым и кремовым.
Они чесночные, пряные, сырные.
Понадобится:
Куриный фарш 300 грамм
Мелкие панировочные сухари
Пармезан
Яйцо
Дижонская горчица
Мед
Сухой чеснок
Паприка
Орегано
Лимонный сок
Цедра лимона
Паста орзо
Лук шалот
Чеснок
Полстакана белого вина
Жирные сливки 200 мл
Куриный бульон 200 мл
В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек до однородного состояния. Скатайте смесь в небольшие шарики, чтобы получились куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном и обжаривайте, регулярно переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон. Достаньте фрикадельки из кастрюли и отложите в сторону.
В той же кастрюле растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками шалот. Готовьте, пока он не станет мягким, затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте недолго, до появления аромата. Всыпьте паприку, орегано и орзо, обваляйте пасту в ароматном масле со специями. Влейте белое вино (если используете) и дайте ему покипеть минуту, чтобы поднять вкус со дна кастрюли.
Добавьте сливки и дижонскую горчицу, затем влейте большую часть куриного бульона, чтобы орзо был полностью покрыт жидкостью. Накройте крышкой и тушите 5 минут, перемешивайте пока орзо почти не станет мягким. Затем снова накройте ещё на 5 минут. Перемешайте, добавьте оставшийся бульон, верните куриные фрикадельки с чесноком и пармезаном обратно в кастрюлю и снова накройте крышкой ещё на 5 минут, пока орзо не станет сочным и слегка жидковатым.
В конце добавьте пармезан, лимонную цедру и петрушку. Аккуратно перемешайте и готовьте ещё несколько минут, пока жидкости в кастрюле не станет заметно меньше, а соус не станет глянцевым и кремовым.