Рыбные котлеты из минтая: сочные и нежные
Очень вкусные. Сочные. Не сухие
Готовлю очень редко, но съедаем с огромным удовольствием
Фарш минтая 400гр (покупаю замороженный и размораживаю на нижней полке холодильника)
Масло сливочное 40 гр
Лук 80 гр
Яйцо
Сухари панировочные 2 ст л в фарш и на обвалку
Соль
Приготовление:
Фарш хорошо разморозить. Чуть отжать, если жидкости много после разморозки. Сливочное масло натереть. Лук измельчить. Все соединить, посолить и оставить минут на 20-30. Сухари должны разбухнуть и впитать все лишнее, что осталось. Затем отбить фарш не менее 10 раз. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях. Жарить на среднем огне под крышкой. По 5-6 минут с каждой стороны. Очень вкусно.
Вместо масла можно добавить сало. Но именно минтай мне нравится с маслом. Котлеты приобретают сливочный вкус