13.08.2026 06:23
В позапрошлом году впервые приготовила, ооочень нам понравился!
В позапрошлом году впервые приготовила, ооочень нам понравился!
Хранила в холодильнике, ели с удовольствием. Одна забытая баночка спокойно достояла до марта, как обнаружили-сразу съели))) И в прошлом готовила, и в этом буду👍
КВАШЕНЫЙ ОСТРЫЙ СОУС/ЗАКУСКА.
Ингредиенты:
Внимание! Масса всех овощей указана в очищенном виде: у томатов срезаны плодоножки, перцы очищены от семян, чеснок очищен от шелухи.
Помидоры (у меня «сливка») - 1,5 кг
Перец красный сладкий - 800г
Перец острый - 120г
Чеснок - 150 г
Соль (для засолки) - 2 ст.л. с небольшой горкой
Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Перелить в кастрюлю. Добавить соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней. В процессе квашения будет подниматься небольшая шапочка, 1-2 раза в день перемешивать. Затем перелить в чистые банки и хранить в холодильнике.
Сколько можно хранить- точно не знаю, но съедается это быстро!
К мясу, овощам, макаронам - отлично! Муж даже на бутерброд добавляет)
Можно 1-2 ложки в тарелку к супу, будет остренько и вкусно.
Хранила в холодильнике, ели с удовольствием. Одна забытая баночка спокойно достояла до марта, как обнаружили-сразу съели))) И в прошлом готовила, и в этом буду👍
КВАШЕНЫЙ ОСТРЫЙ СОУС/ЗАКУСКА.
Ингредиенты:
Внимание! Масса всех овощей указана в очищенном виде: у томатов срезаны плодоножки, перцы очищены от семян, чеснок очищен от шелухи.
Помидоры (у меня «сливка») - 1,5 кг
Перец красный сладкий - 800г
Перец острый - 120г
Чеснок - 150 г
Соль (для засолки) - 2 ст.л. с небольшой горкой
Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Перелить в кастрюлю. Добавить соль, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4-5 дней. В процессе квашения будет подниматься небольшая шапочка, 1-2 раза в день перемешивать. Затем перелить в чистые банки и хранить в холодильнике.
Сколько можно хранить- точно не знаю, но съедается это быстро!
К мясу, овощам, макаронам - отлично! Муж даже на бутерброд добавляет)
Можно 1-2 ложки в тарелку к супу, будет остренько и вкусно.