27.11.2025 08:00
🥩 Оссобуко с нежнейшим соусом и пюре из батата 🤤 Ингредиенты: Для особуко: 🔸Стейки особуко — 3 шт., толщиной 2–2,5 см
🥩 Оссобуко с нежнейшим соусом и пюре из батата 🤤
Ингредиенты:
Для особуко:
🔸Стейки особуко — 3 шт., толщиной 2–2,5 см
🔸Растительное масло — 50 мл
🔸Лук — 1–2 шт.
🔸Сельдерей — 2 веточки
🔸Морковь — 1 шт.
🔸Чеснок — 4 зубчика
🔸Тимьян — 3–4 веточки
🔸Сушёные томаты — 5–6 шт.
🔸Если нет — подойдут вяленые в масле
🔸Красное сухое вино — 200 мл
🔸Бульон (куриный или говяжий) — 600 мл
🔸Соль — 1 ч. л.
🔸Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.
🔸Корица — 1 палочка
🔸Бадьян — 1 звёздочка
🔸Вода — 300–400 мл (чтобы мясо почти покрывало)
Для пюре из батата:
🔸Батат — 1 большой
🔸Пармезан — по вкусу, тёртый
🔸Сливочное масло — 1–2 ст. л.
🔸Соль — по вкусу
Для соуса:
🔸Жидкость и овощи после тушения
🔸Сливки — 70–100 мл
🔸Петрушка — немного, мелко нарезать для подачи
Приятного аппетита 🤤
🍖 Мужская кухня | Подписаться
Ингредиенты:
Для особуко:
🔸Стейки особуко — 3 шт., толщиной 2–2,5 см
🔸Растительное масло — 50 мл
🔸Лук — 1–2 шт.
🔸Сельдерей — 2 веточки
🔸Морковь — 1 шт.
🔸Чеснок — 4 зубчика
🔸Тимьян — 3–4 веточки
🔸Сушёные томаты — 5–6 шт.
🔸Если нет — подойдут вяленые в масле
🔸Красное сухое вино — 200 мл
🔸Бульон (куриный или говяжий) — 600 мл
🔸Соль — 1 ч. л.
🔸Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л.
🔸Корица — 1 палочка
🔸Бадьян — 1 звёздочка
🔸Вода — 300–400 мл (чтобы мясо почти покрывало)
Для пюре из батата:
🔸Батат — 1 большой
🔸Пармезан — по вкусу, тёртый
🔸Сливочное масло — 1–2 ст. л.
🔸Соль — по вкусу
Для соуса:
🔸Жидкость и овощи после тушения
🔸Сливки — 70–100 мл
🔸Петрушка — немного, мелко нарезать для подачи
Приятного аппетита 🤤
🍖 Мужская кухня | Подписаться