05.08.2026 10:05
🥔 Картофельные коржики от бабушки Клавы 📖Ингредиенты: • 4–5 средних картофелин • ½ ч. л. соли (по вкусу) • Щепотка чёр
🥔 Картофельные коржики от бабушки Клавы
📖Ингредиенты:
• 4–5 средних картофелин
• ½ ч. л. соли (по вкусу)
• Щепотка чёрного перца
• 2–3 ст. л. растительного масла
🧑🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Подготовка картофеля
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке тонкими длинными полосками.
2️⃣ Приправить
Добавить соль и немного чёрного перца. Хорошо перемешать, чтобы специи распределились равномерно.
Если выделилось много сока — слегка отжать, но не насухо (немного влаги нужно для «сцепления»).
3️⃣ Формирование лепёшки
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить картофельную массу. разровнять и немного прижать руками в тонкий ровный круг (примерно 0,7–1 см толщиной). Что бы получились хрустящие коржики.
4️⃣ Обжаривание
Жарить на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
Аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону до румяности.
5️⃣ Подача
Готовую лепёшку переложить на доску и нарезать треугольниками.
Подавать тёплой, со сметаной — как делали наши бабушки 🤍
🔥 Секрет бабушки Клавы:
• Не перемешивайте картофель слишком долго — он потемнеет.
• Огонь должен быть средним: на сильном подгорит, на слабом станет мягким.
• Если хочется особенно хрустящую корочку — слегка прижмите лепёшку руками или лопаткой в начале жарки.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
• 4–5 средних картофелин
• ½ ч. л. соли (по вкусу)
• Щепотка чёрного перца
• 2–3 ст. л. растительного масла
🧑🏻🍳Приготовление:
1️⃣ Подготовка картофеля
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке тонкими длинными полосками.
2️⃣ Приправить
Добавить соль и немного чёрного перца. Хорошо перемешать, чтобы специи распределились равномерно.
Если выделилось много сока — слегка отжать, но не насухо (немного влаги нужно для «сцепления»).
3️⃣ Формирование лепёшки
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить картофельную массу. разровнять и немного прижать руками в тонкий ровный круг (примерно 0,7–1 см толщиной). Что бы получились хрустящие коржики.
4️⃣ Обжаривание
Жарить на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки.
Аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону до румяности.
5️⃣ Подача
Готовую лепёшку переложить на доску и нарезать треугольниками.
Подавать тёплой, со сметаной — как делали наши бабушки 🤍
🔥 Секрет бабушки Клавы:
• Не перемешивайте картофель слишком долго — он потемнеет.
• Огонь должен быть средним: на сильном подгорит, на слабом станет мягким.
• Если хочется особенно хрустящую корочку — слегка прижмите лепёшку руками или лопаткой в начале жарки.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться