08.08.2026 08:05
РЕЦЕПТ свиной рульки по-корейски - чокпаль🇰🇷 📖Ингредиенты: - свиная рулька 1 кг - вода 1.2 л - яблоко 0.5 шт - репчаты
РЕЦЕПТ свиной рульки по-корейски - чокпаль🇰🇷
📖Ингредиенты:
- свиная рулька 1 кг
- вода 1.2 л
- яблоко 0.5 шт
- репчатый лук 1 шт
- зеленый чили 1 шт
- устричный соус 200 мл
- сахар 130 гр
- чеснок 4 зуб. крупных
- корень имбиря 15 гр
- перец горошком 10 шт
- бадьян 2 звёздочки
- острый перец сушеный 5 шт
- лавровый лист 5 шт
- соевый соус 200 мл
- мирин (кулинарное вино) 2 ст.л.
- набор специй или корица 1шт
🧑🏻🍳Приготовление:
✅️ Если необходимо, зачищаем и опаливаем свиную рульку. Потом замачиваем в холодной воде на 3-6 часов, чтобы вышла лишняя кpoвь.
✅️ Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем нарезанные яблоко, лук, перец чили.
✅️ Туда же добавляем устричный соус, тросниковый сахар, имбирь, чеснок, бадьян, перец горошком, лавровый лист и сушёные перчики чили.
✅️ Вливаем соевый соус, мирин, кладем палочку корицы и ставим на максимальный огонь, мешаем до растворения сахара и доводим до кипения с ОТКРЫТОЙ крышкой.
✅️ Потом переворачиваем мясо другой стороной, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и томим 1 час.
✅️ Через час снова переворачиваем чокпаль и засекаем еще 40-60 минут, в течение которых надо время от времени открывать крышку, поливать бульоном рульку и переворачивать ее, чтобы приготовление шло равномерно.
✅️ Готовность проверяем протыкая шкурку чопстиком, если он входит как в масло, то у нас все готово👍🏻
✅️ Достаём готовый чокпаль, даем ему немного остыть и снимаем мясо с кости. Нарезаем на порционные кусочки, подаем с листьями салата и пастой самджан.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться
📖Ингредиенты:
- свиная рулька 1 кг
- вода 1.2 л
- яблоко 0.5 шт
- репчатый лук 1 шт
- зеленый чили 1 шт
- устричный соус 200 мл
- сахар 130 гр
- чеснок 4 зуб. крупных
- корень имбиря 15 гр
- перец горошком 10 шт
- бадьян 2 звёздочки
- острый перец сушеный 5 шт
- лавровый лист 5 шт
- соевый соус 200 мл
- мирин (кулинарное вино) 2 ст.л.
- набор специй или корица 1шт
🧑🏻🍳Приготовление:
✅️ Если необходимо, зачищаем и опаливаем свиную рульку. Потом замачиваем в холодной воде на 3-6 часов, чтобы вышла лишняя кpoвь.
✅️ Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, добавляем нарезанные яблоко, лук, перец чили.
✅️ Туда же добавляем устричный соус, тросниковый сахар, имбирь, чеснок, бадьян, перец горошком, лавровый лист и сушёные перчики чили.
✅️ Вливаем соевый соус, мирин, кладем палочку корицы и ставим на максимальный огонь, мешаем до растворения сахара и доводим до кипения с ОТКРЫТОЙ крышкой.
✅️ Потом переворачиваем мясо другой стороной, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и томим 1 час.
✅️ Через час снова переворачиваем чокпаль и засекаем еще 40-60 минут, в течение которых надо время от времени открывать крышку, поливать бульоном рульку и переворачивать ее, чтобы приготовление шло равномерно.
✅️ Готовность проверяем протыкая шкурку чопстиком, если он входит как в масло, то у нас все готово👍🏻
✅️ Достаём готовый чокпаль, даем ему немного остыть и снимаем мясо с кости. Нарезаем на порционные кусочки, подаем с листьями салата и пастой самджан.
Приятного аппетита🤤
👉Прислать фото, видео своих блюд
🍖 Мужская кухня | Подписаться