14.09.2026 07:00
РОГАЛИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 64 штуки): ТЕСТО: Тёплое молоко — 120 мл Сахарная
РОГАЛИКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ И СОЛЁНЫМ АРАХИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 64 штуки):
ТЕСТО:
Тёплое молоко — 120 мл
Сахарная пудра — 75 г
Ванильный сахар — 10 г
Прессованные дрожжи — 7 г (или 2–3 г сухих)
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/4 чайной ложки
Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г
Цедра одного среднего апельсина
Мука — 550–560 г
НАЧИНКА:
Варёная сгущёнка — 250 г
Измельчённый солёный арахис — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Желток + 1 столовая ложка воды — для смазывания
Сахар или орехи — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешать тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи, хорошо перемешать.
Добавить яйца, соль, растопленный и охлаждённый маргарин, а также апельсиновую цедру, тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое и нежное тесто.
Вымешивать тесто 3–5 минут до однородной консистенции.
Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить тесто подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом.
Подошедшее тесто обмять, разделить на четыре части и сформировать из них шарики.
Накрыть заготовки и оставить на 5–10 минут для отдыха.
Каждый шарик раскатать в круглую форму, затем разрезать на треугольники (сначала на 8 частей, затем каждую из них ещё пополам — всего 16 треугольников).
На широкий край каждого треугольника выложить начинку.
Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и свернуть рогалик, слегка вытягивая узкий край.
Выложить рогалики на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут.
Смазать рогалики смесью желтка и воды, по желанию посыпать сахаром или орехами.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😊
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов
ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно 64 штуки):
ТЕСТО:
Тёплое молоко — 120 мл
Сахарная пудра — 75 г
Ванильный сахар — 10 г
Прессованные дрожжи — 7 г (или 2–3 г сухих)
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/4 чайной ложки
Маргарин для выпечки (растопленный и охлаждённый) — 220 г
Цедра одного среднего апельсина
Мука — 550–560 г
НАЧИНКА:
Варёная сгущёнка — 250 г
Измельчённый солёный арахис — 100 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Желток + 1 столовая ложка воды — для смазывания
Сахар или орехи — для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешать тёплое молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и дрожжи, хорошо перемешать.
Добавить яйца, соль, растопленный и охлаждённый маргарин, а также апельсиновую цедру, тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое и нежное тесто.
Вымешивать тесто 3–5 минут до однородной консистенции.
Накрыть миску пищевой плёнкой и оставить тесто подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа.
Для начинки смешать варёную сгущёнку с измельчённым солёным арахисом.
Подошедшее тесто обмять, разделить на четыре части и сформировать из них шарики.
Накрыть заготовки и оставить на 5–10 минут для отдыха.
Каждый шарик раскатать в круглую форму, затем разрезать на треугольники (сначала на 8 частей, затем каждую из них ещё пополам — всего 16 треугольников).
На широкий край каждого треугольника выложить начинку.
Слегка накрыть начинку тестом, защипнуть края и свернуть рогалик, слегка вытягивая узкий край.
Выложить рогалики на противень и оставить на расстойку на 15–20 минут.
Смазать рогалики смесью желтка и воды, по желанию посыпать сахаром или орехами.
Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 22–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита! 😊
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Книга Рецептов