14.09.2026 09:30
ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: Пшеничная мука — 300 г; Молоко или вода — 70 мл; Соль — 2/3 ч. л.; Сахар — 50 г
ВЕНГЕРСКИЕ ВАТРУШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Пшеничная мука — 300 г;
Молоко или вода — 70 мл;
Соль — 2/3 ч. л.;
Сахар — 50 г;
Дрожжи прессованные — 18 г (сухие — 6 г);
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло (мягкое) — 30 г.
НАЧИНКА:
Однородный творог — 250 г;
Сахар — 2–3 ст. л.;
Желток — 1 шт.;
Ванильный сахар — 2 ч. л.;
Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Яйцо — для смазывания;
Сахарная пудра — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплом молоке или воде растворить дрожжи и оставить на 5–10 минут до активации.
В миске взбить яйца с сахаром, затем добавить дрожжевую смесь и соль.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто, вмешивая мягкое сливочное масло.
Вымешивать до гладкости и мягкости, около 2–5 минут.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для брожения на 2 часа, обмять через 1 час.
Для начинки смешать творог, сахар, желток, ванильный сахар, крахмал и хорошо перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в квадратный пласт размером 33×33 см и разделить на 9 квадратов.
В центр каждого квадрата выложить творожную начинку.
Соединить противоположные углы теста, формируя «конвертики», и хорошо защипнуть.
Выложить ватрушки на противень с пергаментом, накрыть и оставить для расстойки на 30 минут.
Смазать ватрушки взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до румяной корочки.
Тёплые ватрушки посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Пшеничная мука — 300 г;
Молоко или вода — 70 мл;
Соль — 2/3 ч. л.;
Сахар — 50 г;
Дрожжи прессованные — 18 г (сухие — 6 г);
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло (мягкое) — 30 г.
НАЧИНКА:
Однородный творог — 250 г;
Сахар — 2–3 ст. л.;
Желток — 1 шт.;
Ванильный сахар — 2 ч. л.;
Крахмал (или мука) — 1 ч. л.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Яйцо — для смазывания;
Сахарная пудра — для подачи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В тёплом молоке или воде растворить дрожжи и оставить на 5–10 минут до активации.
В миске взбить яйца с сахаром, затем добавить дрожжевую смесь и соль.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто, вмешивая мягкое сливочное масло.
Вымешивать до гладкости и мягкости, около 2–5 минут.
Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить для брожения на 2 часа, обмять через 1 час.
Для начинки смешать творог, сахар, желток, ванильный сахар, крахмал и хорошо перемешать.
Подошедшее тесто раскатать в квадратный пласт размером 33×33 см и разделить на 9 квадратов.
В центр каждого квадрата выложить творожную начинку.
Соединить противоположные углы теста, формируя «конвертики», и хорошо защипнуть.
Выложить ватрушки на противень с пергаментом, накрыть и оставить для расстойки на 30 минут.
Смазать ватрушки взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–17 минут до румяной корочки.
Тёплые ватрушки посыпать сахарной пудрой.
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И не забудьте подписаться! Впереди еще много вкусных рецептов!
Подпишись 👉 Как вкусно готовить?