🥦 Врач рассказала об опасных ошибках при употреблении клетчатки
Пищевые волокна давно считаются базой здорового рациона, но их избыток может давать обратный эффект. Врач Ольга Сайно отмечает: важно не только количество, но и то, как именно вы вводите клетчатку в питание.
Нормы остаются стандартными: около 25 г в день для женщин и до 38 г для мужчин. Дефицит пищевых волокон может вызвать целый ряд заболеваний — от диабета до сбоев в работе сердечно-сосудистой системы. Но и перебор нежелателен.
Что происходит при избытке клетчатки в рационе:
🔹 вздутие, газообразование, дискомфорт в кишечнике
🔹 снижение усвоения витаминов A, D, E, K и микроэлементов
🔹 запоры при недостатке жидкости
Отдельно стоит обратить внимание на способ приготовления. Сырые овощи содержат больше клетчатки, но в таком виде она может раздражать ЖКТ. Термическая обработка делает клетчатку мягче и легче для усвоения, хотя этот способ приготовления частично снижает содержание пищевых волокон.
🥦 Врач рассказала об опасных ошибках при употреблении клетчатки Пищевые волокна давно считаются базой здорового рациона, но их избыток может давать об…
