🍗 Субботний рецепт: курица на соли
Очень простой способ запечь курицу так, чтобы она получилась сочной, сохранив при этом хрустящую корочку.
Соль создает эффект «сухой сауны» — кожица становится хрустящей, а мясо остается очень сочным внутри. При этом курица не пересаливается и не требует маринада или специй.
Ингредиенты:
🔸 Курица целая — 1 шт
🔸 Соль крупная (не йодированная) — 1 пачка
Как готовить:
1️⃣ Курицу хорошо промыть и обязательно обсушить бумажными полотенцами.
2️⃣ Ножки связать (или зафиксировать фольгой), крылья можно прикрыть, чтобы не подгорели.
3️⃣ В форму с бортиками равномерно высыпать слой соли.
4️⃣ Выложить курицу на соль спинкой вниз — важно, чтобы она лежала плотно и не переворачивалась.
5️⃣ Духовку разогреть до 180 градусов.
6️⃣ Запекать примерно 60 минут (для курицы около 1,5–2 кг). Готовность проверить просто: при проколе бедрышка должен выделяться прозрачный сок.
После запекания аккуратно снять курицу с соли и дать ей немного остыть перед подачей.
🍗 Субботний рецепт: курица на соли Очень простой способ запечь курицу так, чтобы она получилась сочной, сохранив при этом хрустящую корочку.
