Веллингтон из лосося — Элегантный слоёный пирог с лососем, шпинатом и грибами.
— Элегантный слоёный пирог с лососем, шпинатом и грибами.
~800 руб.
~КБЖУ на весь рулет (6-8 порций): 2200/90/130/140
Ингредиенты:
Лосось (филе, охлаждённый) - 500 г (400-600 г)
Тесто слоёное (бездрожжевое) - 500 г
Шпинат (свежий или замороженный) - 350 г (300-400 г)
Шампиньоны - 200 г
Сыр сливочный - 3 ст. л.
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Шпинат притушите на сковороде до уменьшения объёма и выпаривания жидкости, посолите. Шампиньоны нарежьте, обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, посолите. Тесто раскатайте в прямоугольник (ширина на 1-2 см больше рыбы, высота — в 2 раза больше). На половину теста выложите сливочный сыр, затем шпинат, грибы и филе лосося. Посолите рыбу. Накройте второй половиной теста, защипните края. Смажьте желтком с молоком. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30-40 минут.
Рецепты по карману