27.03.2026 10:00
В этой баночке всего 70 ккал🔥 А если точнее, на 200г: 7г белка, 0.5г жира и 9.5г углеводов. ✅Ингредиенты: Белок яичный
В этой баночке всего 70 ккал🔥
А если точнее, на 200г: 7г белка, 0.5г жира и 9.5г углеводов.
✅Ингредиенты:
Белок яичный 60г (2шт С1)
Пюре яблочное 40г
Пюре манго 40г*
Желатин 4г (желательно 210-220 bloom)
Вода для желатина 60г
Лимонная кислота щепотка или 5г лимонного сока
Ксантановая камедь ~0.25г**
Подсластитель любой по вкусу
*Яблочное пюре готовила из запеченого кислого яблока. Манговое готовила из замороженного манго. Все можно заменить на любое ягодное пюре.
**Ксантан использовать не обязательно, но желательно.
✅Приготовоение:
1. Желатин замочить в прохладной воде на 20-30 минут и распустить.
2. Половину горячего желатина смешать с пюре и подсластителем (температура пюре 25-40С).
3. Ксантан смешать с лимонкой, добавить во взбиваемый белок и взбить до душной, плотной массы и устойчивых пиков.
4. Добавить оставшийся желатин к белковой массе, взбить до объединения.
5. Добавить теплое пюре с желатином и перемешать венчиком до однородности я
6. По желанию добавить кусочки манго или ягоды.
7. Переложить массу в формочку и убрать в холодильник на 3 часа.
8. По желанию можно добавить слой ягодного/фруктового пюре, варенья или джема.
А если точнее, на 200г: 7г белка, 0.5г жира и 9.5г углеводов.
✅Ингредиенты:
Белок яичный 60г (2шт С1)
Пюре яблочное 40г
Пюре манго 40г*
Желатин 4г (желательно 210-220 bloom)
Вода для желатина 60г
Лимонная кислота щепотка или 5г лимонного сока
Ксантановая камедь ~0.25г**
Подсластитель любой по вкусу
*Яблочное пюре готовила из запеченого кислого яблока. Манговое готовила из замороженного манго. Все можно заменить на любое ягодное пюре.
**Ксантан использовать не обязательно, но желательно.
✅Приготовоение:
1. Желатин замочить в прохладной воде на 20-30 минут и распустить.
2. Половину горячего желатина смешать с пюре и подсластителем (температура пюре 25-40С).
3. Ксантан смешать с лимонкой, добавить во взбиваемый белок и взбить до душной, плотной массы и устойчивых пиков.
4. Добавить оставшийся желатин к белковой массе, взбить до объединения.
5. Добавить теплое пюре с желатином и перемешать венчиком до однородности я
6. По желанию добавить кусочки манго или ягоды.
7. Переложить массу в формочку и убрать в холодильник на 3 часа.
8. По желанию можно добавить слой ягодного/фруктового пюре, варенья или джема.