Не покупайте обезжиренный творог и не исключайте из рациона сливочное масло.
Другое дело, что жиры бывают разными. Трансжиры (маргарин, фастфуд, магазинная выпечка) реально вредны. А вот омега-3 (рыба, льняное масло, грецкие орехи), мононенасыщенные (оливковое масло, авокадо) и даже насыщенные (сливочное масло, сало) в разумных количествах нужны.
Норма жиров — около 0,8-1 г на кг веса. То есть 50-70 г в день для большинства. Это примерно 2 столовые ложки масла плюс кусочек рыбы или мяса.