19.03.2026 11:28
Творожный пирог «Вулкан» с ягодами: рецепт и приготовление
Творожный пирог «Вулкан» с ягодами🍓🫐
Вкуснейший пирог, который готовится быстро и легко: внутри сочная начинка с ягодами и воздушное тесто😋🤌
Почему «Вулкан», спросите вы: после выпечки середина пирога опускается, и получается что-то вроде кратера вулкана😄
ИНГРЕДИЕНТЫ (рекомендую использовать разъемную форму 22-24 см):
Для теста:
Яйца-3 шт.
Сахар-120 г
Сметана 20%-200 г (комнатной t)
Сливочное масло-50 г (растопить)
Соль-1/3 ч.л.
Мука пшеничная-180 г
Какао-порошок-20 г
Разрыхлитель теста-10 г (1 пакетик)
Для начинки:
Творог от 5%- 400 г
Сахар-100 г
Яйца-2 шт.
Сметана-50 г
Кукурузный крахмал-1 ст.л.(можно заменить манкой)
Ванильный сахар-1 ч.л.
Замороженные ягоды-150-200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Смешать все ингредиенты для творожной начинки с помощью блендера до однородности.
🔹 Для теста яйца взбить с солью и сахаром до пышности, добавить сметану и масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с какао и разрыхлителем. Быстро замесить не густое тесто.
🔹 В форму, застеленную пергаментом, вылить тесто, распределить начинку (оставляя по краям ~2 см), ягоды, выпекать разогретой духовке при температуре 170° ~50-60 мин. (середина пирога должна полностью пропечься). Полностью остудить и нарезать.
Вкуснейший пирог, который готовится быстро и легко: внутри сочная начинка с ягодами и воздушное тесто😋🤌
Почему «Вулкан», спросите вы: после выпечки середина пирога опускается, и получается что-то вроде кратера вулкана😄
ИНГРЕДИЕНТЫ (рекомендую использовать разъемную форму 22-24 см):
Для теста:
Яйца-3 шт.
Сахар-120 г
Сметана 20%-200 г (комнатной t)
Сливочное масло-50 г (растопить)
Соль-1/3 ч.л.
Мука пшеничная-180 г
Какао-порошок-20 г
Разрыхлитель теста-10 г (1 пакетик)
Для начинки:
Творог от 5%- 400 г
Сахар-100 г
Яйца-2 шт.
Сметана-50 г
Кукурузный крахмал-1 ст.л.(можно заменить манкой)
Ванильный сахар-1 ч.л.
Замороженные ягоды-150-200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔹 Смешать все ингредиенты для творожной начинки с помощью блендера до однородности.
🔹 Для теста яйца взбить с солью и сахаром до пышности, добавить сметану и масло, перемешать, всыпать муку, смешанную и просеянную с какао и разрыхлителем. Быстро замесить не густое тесто.
🔹 В форму, застеленную пергаментом, вылить тесто, распределить начинку (оставляя по краям ~2 см), ягоды, выпекать разогретой духовке при температуре 170° ~50-60 мин. (середина пирога должна полностью пропечься). Полностью остудить и нарезать.