21.03.2026 10:05
Простые и вкусные блюда: кёфте, хачапури, рыба в апельсиновом маринаде и чизкейк
Сегодня простые и вкусные блюда: кёфте с маринованным луком (рецептом недавно делилась), хачапури, рыба в апельсиновом маринаде, салат с пекинской капустой и полезный чизкейк с малиной🤌😋
🧀Хачапури
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.):
Слоеное бездрожжевое тесто –1 уп. (400 г)
Яйцо-1 шт.
Сыр (сулугуни, фета, моцарелла)-200 г
Творог-200 г
Соль по вкусу
Кунжут
🔹 Для начинки смешать тертый сыр, яйцо (немного оставить для смазывания), творог, посолить. Тесто раскатать и разрезать на квадраты, в середину выложить начинку, края скрепить, смазать смесью желток+немного воды, посыпать кунжутом. Выпекать в сильно разогретой духовки при t 200 ~20 мин.
🐟Рыба в апельсиновом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба породы лососевых (я использовала форель)-500 г
Апельсин-1/2 шт.
Розмарин свежий (по желанию)
Соль по вкусу
Для маринада:
Сок свежего апельсина-50 мл
Оливковое масло-1 ст.л.
Соевый соус-1 ст.л.
Мед-1 ч.л.
Сушеный чеснок-1/2 ч.л.
Хлопья чили-1/3 ч.л. (по вкусу)
🔹 Смешать все ингредиенты для маринада, рыбу слегка посолить, залить маринадом, оставить на 30 мин.
🔹 В смазанную форму выложить ломтики апельсина, сверху рыбу, можно добавить розмарин, запекать в разогретой духовке при t200, режим конвекция, не более 20 мин. (❗️ВАЖНО НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ). За 5 минут до готовности смазать маринадом, и поставить под гриль, чтобы рыба зарумянилась.
🥧 Чизкейк
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18-20 см):
Творог от 5% –250 г
Густой греческий йогурт –250 г
Яйца –3 шт.
Крахмал кукурузный –1 ст.л. (или рисовая мука)
Соль —1/4 ч.л.
Ванильный сахар –1 ч.л.
Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу
Для конфитюра:
Малина замороженная-200 г
Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу
Крахмал кукурузный -1 ч.л. (с горкой)
🔹 Смешать с помощью блендера все ингредиенты до однородности, вылить в смазанную форму, выпекать при t 180° 25-30 мин.
🔹 В сотейнике все ингредиенты для конфитюра и проварить ~2-3 мин. до загустения. Остудить. Выложить на чизкейк.
🥗Салат простой: пекинская капуста, свежий огурец, отварное яйцо, запеченное куриное филе, зелень петрушки, укропа. Заправка сметана+немного зернистой горчицы, соль и перец по вкусу.
🧀Хачапури
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.):
Слоеное бездрожжевое тесто –1 уп. (400 г)
Яйцо-1 шт.
Сыр (сулугуни, фета, моцарелла)-200 г
Творог-200 г
Соль по вкусу
Кунжут
🔹 Для начинки смешать тертый сыр, яйцо (немного оставить для смазывания), творог, посолить. Тесто раскатать и разрезать на квадраты, в середину выложить начинку, края скрепить, смазать смесью желток+немного воды, посыпать кунжутом. Выпекать в сильно разогретой духовки при t 200 ~20 мин.
🐟Рыба в апельсиновом маринаде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рыба породы лососевых (я использовала форель)-500 г
Апельсин-1/2 шт.
Розмарин свежий (по желанию)
Соль по вкусу
Для маринада:
Сок свежего апельсина-50 мл
Оливковое масло-1 ст.л.
Соевый соус-1 ст.л.
Мед-1 ч.л.
Сушеный чеснок-1/2 ч.л.
Хлопья чили-1/3 ч.л. (по вкусу)
🔹 Смешать все ингредиенты для маринада, рыбу слегка посолить, залить маринадом, оставить на 30 мин.
🔹 В смазанную форму выложить ломтики апельсина, сверху рыбу, можно добавить розмарин, запекать в разогретой духовке при t200, режим конвекция, не более 20 мин. (❗️ВАЖНО НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ). За 5 минут до готовности смазать маринадом, и поставить под гриль, чтобы рыба зарумянилась.
🥧 Чизкейк
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 18-20 см):
Творог от 5% –250 г
Густой греческий йогурт –250 г
Яйца –3 шт.
Крахмал кукурузный –1 ст.л. (или рисовая мука)
Соль —1/4 ч.л.
Ванильный сахар –1 ч.л.
Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу
Для конфитюра:
Малина замороженная-200 г
Сахар-2 ст.л. или сахзам по вкусу
Крахмал кукурузный -1 ч.л. (с горкой)
🔹 Смешать с помощью блендера все ингредиенты до однородности, вылить в смазанную форму, выпекать при t 180° 25-30 мин.
🔹 В сотейнике все ингредиенты для конфитюра и проварить ~2-3 мин. до загустения. Остудить. Выложить на чизкейк.
🥗Салат простой: пекинская капуста, свежий огурец, отварное яйцо, запеченное куриное филе, зелень петрушки, укропа. Заправка сметана+немного зернистой горчицы, соль и перец по вкусу.