08.07.2026 06:09
Нутрициология.
Нутрициология.
Сосиски - можно или нельзя?
Пожалуй, это один из самых спорных продуктов.
Одни считают, что их нельзя есть никогда.
Другие уверены, что ничего вредного в них нет.
Истина, как обычно, где-то посередине.
Из чего состоят сосиски?
В качественном продукте основную часть должно составлять мясо.
Но помимо него в составе могут быть:
• вода; • соль; • специи; • крахмал; • фосфаты; • антиоксиданты; • нитрит натрия (Е250).
Именно нитрит натрия вызывает больше всего вопросов.
Но его добавляют не для того, чтобы «отравить человека».
Он защищает продукт от развития опасных бактерий, в том числе возбудителя ботулизма, и сохраняет привычный розовый цвет мяса.
В разрешённых количествах эта добавка считается безопасной.
Так почему же сосиски относят к продуктам, которые лучше ограничивать?
Причин несколько:
- В них часто много соли.
- Нередко содержится большое количество насыщенных жиров.
- Они относятся к ультрапереработанным продуктам, регулярное употребление которых связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Но ключевое слово здесь - регулярное.
Если вы иногда съели две сосиски на завтрак - ничего страшного не произойдёт.
А вот если они появляются на столе ежедневно, да ещё вместе с колбасой, беконом и полуфабрикатами, риск для здоровья постепенно увеличивается.
Как выбирать сосиски?
✔️ Чем выше содержание мяса - тем лучше.
✔️ Чем короче и понятнее состав - тем лучше.
✔️ Чем меньше соли и жира - тем лучше.
И главное.
Не существует продукта, который делает человека больным за один день.
Так же, как не существует продукта, который сделает человека здоровым за один приём пищи.
Здоровье - это результат того, что мы едим изо дня в день.
А не того, что оказалось на тарелке сегодня.
Голос реанимации. Теперь в МАХ. Подписывайся.
Сосиски - можно или нельзя?
Пожалуй, это один из самых спорных продуктов.
Одни считают, что их нельзя есть никогда.
Другие уверены, что ничего вредного в них нет.
Истина, как обычно, где-то посередине.
Из чего состоят сосиски?
В качественном продукте основную часть должно составлять мясо.
Но помимо него в составе могут быть:
• вода; • соль; • специи; • крахмал; • фосфаты; • антиоксиданты; • нитрит натрия (Е250).
Именно нитрит натрия вызывает больше всего вопросов.
Но его добавляют не для того, чтобы «отравить человека».
Он защищает продукт от развития опасных бактерий, в том числе возбудителя ботулизма, и сохраняет привычный розовый цвет мяса.
В разрешённых количествах эта добавка считается безопасной.
Так почему же сосиски относят к продуктам, которые лучше ограничивать?
Причин несколько:
- В них часто много соли.
- Нередко содержится большое количество насыщенных жиров.
- Они относятся к ультрапереработанным продуктам, регулярное употребление которых связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.
Но ключевое слово здесь - регулярное.
Если вы иногда съели две сосиски на завтрак - ничего страшного не произойдёт.
А вот если они появляются на столе ежедневно, да ещё вместе с колбасой, беконом и полуфабрикатами, риск для здоровья постепенно увеличивается.
Как выбирать сосиски?
✔️ Чем выше содержание мяса - тем лучше.
✔️ Чем короче и понятнее состав - тем лучше.
✔️ Чем меньше соли и жира - тем лучше.
И главное.
Не существует продукта, который делает человека больным за один день.
Так же, как не существует продукта, который сделает человека здоровым за один приём пищи.
Здоровье - это результат того, что мы едим изо дня в день.
А не того, что оказалось на тарелке сегодня.
Голос реанимации. Теперь в МАХ. Подписывайся.